小时候，最喜欢过年了，因为有肉吃，有新衣服穿，随着年龄的增加，最不喜欢的就是过年了，不过，春节的时候，家里就会出现这道青椒炒猪血，从小吃到大的食物，一直到现在也没吃腻，今天呢，小馋猫介绍的美食就是青椒炒猪血，好吃美味，做法还简单。
它是天然“补血库”，隔天炒一盘，除去老雀斑，多吃不长肉，补铁养颜。猪血虽然很普通，不是什么很好的食物，在小馋猫看来，猪血就是童年的记忆，也是一道回味的美食，青椒炒猪血的做法很简单，厨房小白也可以试试，大家平时吃些猪血，还能帮助改善贫血呢，下面，详细的为大家介绍下做法。
做这道青椒炒猪血的时候，要先把食材准备好，猪血一块，青椒适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量；
1，首先，要把青椒去蒂，处理下后放在清水中洗净，再切成块放在盘中。
2，紧接着，将猪血清洗干净，切成片，放在盘中，生姜切成丝即可。
3，这个时候，热锅后，倒上适量的食用油，放上姜丝后，再把猪血放锅中，快速的翻炒。
4，最后，再把青椒放锅中，用旺火快速的翻炒，加上盐，鸡精进去，炒到入味即可。
这道青椒炒猪血好吃美味，有利于清理肺部垃圾，又能缓解身体的疲劳感，猪血中的铁元素丰富，帮助补血，又能加快血液循环，改善消化系统等，常吃猪血对身体好。
另外，青椒的营养丰富，辣素丰富，适当的吃一些，帮助清热解毒，又能抗病毒，刮油瘦身，和猪血一起炒，既能补充营养，又能使皮肤变得红润有弹性。