不少人对养生已经很重视了，小馋猫觉得让自己健康的瘦下来，也是养生的一种，过度的肥胖会影响身体健康，像一些高血压，高血脂，还有心血管方面的疾病，时刻发生在我们身边，所以呢，饮食的调整也是必然，今天呢，小馋猫为大家带来一道美食，它就是茄子炒青椒。
这菜血管的“清洁剂”，每周吃2次，软化血管，小腹不鼓了，口臭消失。茄子和青椒都是生活中的普通食材，价格虽然便宜，但是营养却很丰富，茄子中的维生素E很丰富，青椒中的维生素C较为丰富，两种食材一起炒，起到很好的抗氧化作用，而且茄子炒青椒的做法很简单，下面，详细的介绍下它的做法。
我们做这道茄子炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，茄子一根，青椒适量，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
1，首先，将买回来的茄子去蒂洗洗干净，切成块状，先放在清水内，避免氧化发黑。
2，再把青椒去蒂处理下，洗干净后切成块，大蒜处理下，切成颗粒形状。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上茄子进去，快速的炒到变软，再把大蒜放进去，能够清除茄子中的油腻。
4，这个时候，把青椒放入锅中，用旺火快速的翻炒，断生后，加上盐，鸡精进去，等到食材入味后，就要装盘了。
这道茄子炒青椒的做法大家学会了吗，茄子中的营养丰富，含有的花青素丰富，能够帮助淡化雀斑，还能滋养肌肤，而且茄子内的维生素P较多，有助于帮助血管变软，血管保持干净了，身体就健康了。
另外，放入青椒一起炒，不但吸收茄子中的油脂，还能起到促进消化的功效，帮助抑制脂肪和热量的吸收，又能加快自身的代谢情况，体重降下来，还不会反弹哦。
