现在生活的变好，冬季不再是萝卜，白菜这些食物了，随着三农产品的发展吗，像以前不知名的食材也渐渐走向餐桌，有些食材还是家乡的特色，更是家乡的代言菜，人们对养生的重视，一些野生食物出现在餐桌上，深受大家的喜爱，小馋猫这次要为家乡代言，介绍下家乡的特色美食，它就是野生的藜蒿，生长在鄱阳湖附近，远远的就能闻见的它的芬芳，藜蒿是冬季的食材，而且是越寒冷这个菜吃起来更鲜嫩，藜蒿的清脆，加上自身的碧绿，比其他的食材好吃多了呢，藜蒿是江西的特别小吃，更是被称为江西十大菜之一呢，也是游子们最爱的一道菜，价格虽然有些贵，营养却十分的丰富呢，一起来看看小馋猫的介绍把。冬季吃它最鲜嫩，15块钱一斤，口臭消失了，排出毒素，越来越瘦。
藜蒿虽然是野生的绿色食材，但是营养却比其他的食材高，而且自身的嫩茎十分清脆，藜蒿的叶子也可以食用，像入馅包饺子等，都有不错的口感，每年过年的时候，小馋猫家乡的餐桌上都会有藜蒿的身影，招待客人十分的有面子，小时候就很喜欢这个菜，经常和小伙伴们一起去采摘，气味十分的好闻，藜蒿的吃法又多，妈妈经常用腊肉，或者香干和藜蒿一起炒，味道很独特，吃起来更是沁人心肺，意犹未尽呀，今天呢，小馋猫就介绍下藜蒿炒腊肉，藜蒿炒香干的做法，喜欢的话来学习下哦。
藜蒿炒腊肉的做法很简单 ，做这道菜之前呢，我们先把主要的原材料准备好，腊肉一块，盐适量，藜蒿一把，鸡精少许，生姜，大蒜适量，食用油适量。
1，首先，买把买回来的藜蒿外表处理下，放在清水内多洗几遍，上面的脏污洗净后，再切成小段，放在干净的盘中备用。
2，这个时候，将腊肉放在清水内多冲洗几次，沥水后，切成片状，顺手将生姜，大蒜外表处理下，洗洗干净后，切成小颗粒。
3，热锅后，倒上适量的食用油，放上大蒜，生姜进去，炒香后，再把切好的腊肉放在锅中 ，快速的翻炒出香气。
4，紧接着，将切段的藜蒿放进去，用旺火快速的翻炒，炒到食材快要断生的时候，放上盐，鸡精进去，继续炒到食材入味，断生，就可以装盘了；
藜蒿炒香干的做法也很简单，食材准备好，香干2块，藜蒿一把，大蒜一头，食用油适量，鸡精少许，盐适量。
1，首先，将买回来的藜蒿摘洗干净，沥水后，切成段状，放在盘中备用。
2，紧接着，将香干放在清水内冲洗干净，沥水后，切成条，放在一边，大蒜洗净切成颗粒。
3，热锅后 ，放上适量的食用油，先把大蒜放锅中，再把豆干倒入锅中，继续翻炒后，加上藜蒿进去。
4，最后，要把藜蒿倒锅中，用旺火快速的翻炒，2分钟左右，加上盐，鸡精进去，等到食材入味后，就可以关火装盘了。
这两种不同的搭配大家学会了吗，是不是色香味俱全呢，看着十分的美味，藜蒿，在一些地方又叫芦蒿，冬季的时令菜，吃起来清脆可口，又鲜嫩，能够和不同的食材搭配，都会有不同的滋味，多吃不仅促进食欲，又能改善胃口，帮助食物快速的吸收和消化，冬季多吃一些，能够增加自身的免疫力，还能滋养肝脏，使肠道变得干净通畅，多吃还能代谢肠道中的有害物质，有助于润肠通便，使身体变得健康。
另外，藜蒿自身中的纤维素很丰富，自身的热量，脂肪都很低，藜蒿自身就很清爽，无论怎么搭配都不会太油腻，又能清除肠道中的毒素，油脂，食用后饱腹感很强，不但加强肠道快速的蠕动，又能防止脂肪和热量的吸收，有助于肠道血管的清洁，帮助粪便的快速排出，改善消化系统，防止大便干燥，又能改善口腔气味等，比泻药还要刮油呢，而且藜蒿内的挥发性气味，有助于刺激胃液，帮助缓解睡眠等，补脑健脑，又能消除自身的疲劳感，胖人不妨试试这道菜，让你减掉大肚腩，轻松瘦出小蛮腰，越来越瘦，身体还会变得很轻松。
藜蒿的冬季和初春食用的食材，价格虽然有些贵，食用后，对身体有着极大的益处，尤其爱美的人不妨试试，能够帮助清肠排毒素，又能改善皮肤的暗黄，粗糙，有助于美容养颜 ，千万别错过哦。