越思念家乡，尤其在外工作的人们，一年只有春节回去一趟，小馋猫最喜欢家乡的美食了，这段时间，一直很馋家乡的红菜苔，就找了几家超市才买到，吃起红菜台，不知道多少人知道呢，红菜苔在湖北很有名 ，每年回家都要吃很多。深冬中的“清肠菜”，每天吃一盘，口臭色斑消失，细腰瘦腿，肌肤白净。
红菜苔，外表为紫红色，又叫紫菜苔，营养价值极高，还被称为金殿玉菜呢，在古代就深受人们的喜欢，经常被进贡给达官贵人，红菜苔大家都会用来和腊肉一起炒，小馋猫觉得用清炒的方式也极好，今天呢，就为大家介绍下清炒红菜苔的吃法，一起来看看详细做法吧。
做这道清炒红菜苔的时候，先把主要的食材准备好，红菜苔一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
1，首先，将红菜苔外表处理下，清洗干净后，切成段状，放在干净的盘中备用。
2，顺手，将大蒜，干辣椒处理下，洗洗后，切成小颗粒。
3，热锅后，倒上适量的食用油，放上大蒜，红辣椒进去，快速的炒出香味。
4，紧接着，要把切好的红菜苔放锅中，要用旺火快速的翻炒 ，等到食材炒软后，放上盐，鸡精进去，食材炒到入味，就能装盘了。
这道清炒红菜苔大家学会了吗，是不是很诱人哦，红菜苔不仅口感好，食用后还能排出肠胃中的油腻，对清肠起到很好的帮助，像自身的矿物质很丰富，尤其是钙，磷，铁的含量，越是寒冷，红菜苔吃起来更鲜嫩。
另外，红菜苔中的膳食纤维，烟酸等物质，有助于刮油洗肠，还能保持血管的弹性，肠道保持通畅，有助于清热解毒，补血养颜等，是餐桌上不可少的美食哦。