“十月多喝这个汤，补充水分，滋养脾胃，孩子尤其要多喝”。
作为一名实打实的小吃货，每天不是在吃就是在研究怎么吃的弯路上。三餐下来必须要有一道推陈出新的做法，端上桌才觉得一日没有白忙活。家人都说有口福，吃到我做的菜就是香，其实不止有菜肴美味，汤水更是味道鲜到人人夸。
今天分享的是番茄汤，汤里主要用到的食材是这四种：番茄、大虾、菌菇和黄瓜。这款汤的营养组合实在是丰富，其中番茄黄瓜富含维生素，虾和菌菇富含蛋白质和矿物质，一款汤水补足好几种营养，冷天煮它来吃暖身又滋补，每次煮一大锅必喝光，味道鲜美好吃不胖。
厨房小白要想做这也不难，不过想做好喝有一点技巧，下面我来教给你。剥下来的虾头别丢掉，先用它来煮汤头，鲜味不止翻一倍，煮出来后色香味俱全，家人个个夸你是大厨！家里有小孩的更要舍得经常吃，补充水分滋养脾胃，营养充足味道鲜，做法简单实用记得收藏学做哟！
【番茄大虾菌菇汤】
食材：番茄一个，鲜虾半斤，蟹味菇一把，黄瓜一根，开水适量，油盐适量，葱花少许
1、番茄洗干净，切成8-10小瓣，蟹味菇洗净，切成两小段备用；
2、黄瓜去掉瓜皮瓜瓤后，切成薄片状备用，鲜虾把头先剥下，虾壳虾线处理掉洗净；
3、汤锅放入少许油，加热后放入虾头，保持中等火候把虾头炒熟；
4、炒至虾头变金黄色下番茄，继续煸炒三到五分钟，炒至锅里的油变得红澄澄；
5、这个时候加入黄瓜片、蟹味菇翻炒，大概翻炒一分钟左右；
6、加入事先备好的开水，大火把汤水烧开，让它滚沸一分钟左右；
7、加入洗净的虾肉，加适量食盐，继续煮开两分钟后就关火；
8、出锅之前撒一点葱花，这道鲜美无比的“番茄大虾菌菇汤”就做好了。
【制作小提示】
1、选择的虾要新鲜，不新鲜的虾头会变色发黑，煮出来鲜味大打折扣，不如直接丢弃了。
2、番茄的皮可保留，其中富含营养素，关键是要把它洗干净，怕不干净可以先去皮再煮。
3、虾头利用完了可以挑出来，也可放在汤里头增鲜，虾肉尽量晚点放，保证口感Q弹些。
今天的“番茄大虾菌菇汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。
