央广网北京10月18日消息 10月18日，由成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办的第四届世界川菜大会在成都市郫都区川菜小镇正式开幕。
大会以“让世界爱上川菜”为主题，在3天的会期陆续举办2021全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、主题为川菜烹饪、火锅宴等20余场川菜文化系列品牌活动，同期举办2021成都国际美食节、第九届郫县豆瓣博览会。
第四届世界川菜大会开幕式启动（企业供图，央广网发）
大会期间，来自世界辣椒联盟（WCA），澳大利亚、韩国等部分国家驻华领事馆使节、相关国际友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者，以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等嘉宾齐聚一堂，搭建世界川菜产业发展国际化交流平台，深度挖掘以“郫县豆瓣”为代表的川菜文化底蕴，构建川菜产业生态圈，提升川菜产业国际竞争力，助力郫都区建设“全国川菜产业高地，世界川菜文化中心”，推动城市人城产融合发展。
搭建全球交流平台，五大板块活动擦亮川菜“金字招牌”
自2018年举办首届活动以来，世界川菜大会目前已经成功举办三届。作为一个聚焦海内外优势资源，打造全球川菜文化的交流与合作新平台，大会已经培育成为挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象以及推动中国饮食文化创新发展的重要平台。
据红餐网了解，本届大会将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块，陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动，让世界爱上川菜、让郫都味道香飘全球。
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其中，“川菜发展论坛”板块包括开幕式、全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、川菜工业化及中央厨房建设高峰论坛等活动；“川菜产业博览”板块举行第九届郫县豆瓣博览会、2021成都国际美食节郫都会场、中国（成都）川菜产业城乡融合体验、中国（成都）川菜产业科技成果展等活动；“川菜烹饪大赛”板块的活动包含世界川菜烹饪技能大赛、川菜民间高手赛、世界中华火锅宴大赛等活动；“川菜美食体验”板块活动期间，举行特色餐饮品鉴、2021“天府杯”系列颁奖典礼等活动；“产业考察推介”板块活动中，参会嘉宾将走进中国川菜产业城、中国川菜博览馆等地，对川菜产业开展高质量发展考察。
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投资额达1420亿，机会清单赋能川菜产业高质量发展
据红餐网了解，大会期间，郫都区围绕川菜及相关产业链的供需发展，发布了该区今年首批《城市机会清单》。《清单》涉及智能生产、智能生活、智慧治理、绿色生态、智慧城市、文创旅游等6大类，郫都智慧云城、新型显示创新智造基地、国际人才生活城、休闲食品生产基地等城市机会清单87项，涉及投资额1420亿元。
川菜小镇，品尝美食（企业供图，央广网发）
同时，《国际川菜经典菜肴制作工艺规范》（2021-1）、《郫都饮食文化·知味郫都》、“郫县豆瓣”产地标志、2021中餐工业化科技创新成果、《安德乡村振兴机会清单》等一批重要成果也在会期进行了全球发布。
郫都区商务局相关负责人表示，此次发布的这批重要成果和机会清单，将进一步汇聚人才流、技术流、资金流等全球优势资源，为实现川菜产业发展新经济、新场景创新应用，推动川菜产业提档升级注入新的发展动能。
关于川菜小镇：
川菜小镇择址蜀源之地郫都区安德街道，总规划面积约10847亩，总投资200亿元，涵盖文化旅游、精致生活、产业服务、高端农业四大功能，打造“中国川菜特色小镇”。
川菜小镇围绕“川菜文化”与“现代都市田园”两大IP，涵盖文旅、田园、休闲、康养、教育、商业、居住等全龄全维产业，打造国际川菜交流推广中心和中国川菜美食文化旅游目的地。
成都市郫都区川菜小镇（企业供图，央广网发）
