秋天，少吃栗子多吃它，煮一锅每人一碗，清热润肺真不错，正当季。寒露节气后，一场秋雨一场寒，最近很多地区都开始出现大幅度的降温，仿佛一夜之间就开始变凉了。秋燥天干冷的气候，很容易让人有口干舌燥的，季节交替还容易出现感冒咳嗽的情况，因此这个时候我们不仅要多喝水润燥，平时在饮食上还需要多吃一些润秋燥的食物。秋天有很多时令美食和水果上市，板栗就是其中之一，香甜粉糯的板栗很多人都爱吃，尤其是糖炒栗子当零食吃太香太解馋啦，但吃多也容易上火。其实比起吃栗子我们更应该多吃另外一种水果，那就是：青橄榄。
青橄榄也是秋天的时令美食，虽然也是水果的一种，但很少人会直接拿来当水果吃，因为刚一入口会口感比较涩，很多人不太喜欢，其实只要细嚼慢咽你就会发现它会回甘，香甜可口，余味无穷，咽下去感觉咽喉也很舒服。青橄榄是一种药食同源的食物，可以入药材也可以用来煲汤，做橄榄菜等各种橄榄美食，有都各有风味。青橄榄富含钙质和维生素C，维C是桃的5倍多，有清热解毒润肺的作用，秋冬干燥季节，儿童经常食用，不仅能润肺预防咳嗽，还对骨骼的发育大有益处。是一种老少皆宜的健康食材。
这里要分享的青橄榄吃法是：青橄榄瘦肉汤，主要用到的食材就是青橄榄和瘦肉，青橄榄洗净对半切开煮汤的时候味道更容易煮出来，瘦肉焯水一下，然后把食材都放入砂锅里加水煲煮即可，出锅前放点盐调味，简单营养又好喝，秋燥天多给家人喝，一碗下肚肠胃特舒坦，应季而食舒适度秋。天凉多吃它，维C是桃的5倍，钙含量高，孩子多吃清热润肺，还补钙。以下是详细的做法：
【青橄榄瘦肉汤】
准备食材：青橄榄适量、瘦肉适量、生姜少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、瘦肉洗净切小块，冷水下锅焯水一下捞起沥干水分待用。
2、青橄榄洗净对半切开待用。生姜洗净切片待用。（担心表明有残留物质和杂质可以用盐浸泡搓洗干净吃着更放心）。
3、将处理的瘦肉、青橄榄和生姜片一同放入砂锅里。
4、加入适量的清水。
5、盖上盖子大火煮沸，然后转小火煲煮1个半小时左右，出锅前下入少许的盐调味即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：青橄榄煲瘦肉汤就做好啦，这样煲出来的瘦肉汤鲜香甘甜，还带有青橄榄独特的清香和甘甜，入口鲜甜回甘，清润不油腻，实在太好喝啦，天凉了还很干燥，煲上一锅这道汤，每人喝一碗清香甘甜，还能清热润肺，滋润咽喉，天凉了干燥天喝它特舒服，适合全家人一起享用。入秋后我家隔三岔五准做一回，每回都喝精光。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、青橄榄用盐水清洗更干净，洗净后对半切块或者拍一下，这样煲汤的时候味道更容易煮出来。
2、瘦肉提前切成小块，冷水下锅焯水一下去血水，这样煲的汤更鲜甜没有杂质。
3、这是一老火靓汤煲煮的时间比较长，盐出锅前再放，这样汤的味道更鲜甜。
