黄花牛肉面作为台儿庄地方特色传统美食，早已俘获了人们的味蕾，成为台儿庄日常生活里不可或缺的味道。一碗黄花牛肉面里，吃的是大自然的馈赠，尝的是南北文化的融合。
黄花牛肉面是各地游人来台儿庄必尝的美食之一。精选上等焙干黄花菜、本地成年黄牛精肉和具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果，加之多种调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮出芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。
随着升腾的缕缕热气，扑鼻而来的是淡淡的黄花菜香，牛肉经过精炒后又以佐料炖熟，醇厚的肉香令人垂涎欲滴。筋道爽口的手擀面，味感饱满美妙丰富。
美食所带来的不仅仅是简单的饱腹，更是对生活的满足与幸福。抄一捧面，夹一大块牛肉，吃到嘴里味香浓郁，前味中味衔接紧凑，造就餐后余香袅袅的独特风味，给一天的生活提供暖心又暖胃的动力。
千万次寻梦，只为一面之缘。逛台儿庄古城，吃黄花牛肉面，它不仅仅是一碗面，更是中华文化的传承和延续，将南北的文化写进了味道里，是各地游客来台儿庄古城都要品尝的特色美食。
人类的智慧与时光的沉淀化身街头巷尾的烟火气，我们落座于此时此刻，传递着历久弥新的人间味道。来台儿庄古城，这道南滋北味相融合的美食一定会让你的心和味蕾都充满愉悦。
来源：台儿庄古城