冬吃萝,卜夏吃姜,胜过医生开药方!它被称为“小人参”,秋天孩子多吃眼睛亮,还能长高个~别不懂吃,大家好我是傻姐美食,我们的口号是:爱生活,爱美食,连接着几场秋雨,天气越来越冷,这几天东北都零下16度了,虽然还不到冬天,温度已经达到初冬时节。白萝卜,干起来!
今年的新萝卜也上市了,1元一斤,物价再怎么涨,咱老百姓基本的吃穿用度不涨,要感谢祖国,今天用白萝卜和豆腐做一道好吃的美食,看到图片的白萝卜,秋冬主要就是吃萝卜、豆腐、白菜这些常见的家常菜,价格便宜营养又高,先把白萝卜去皮擦成细丝备用。
豆腐也是中老年必吃的养生食物之一,含丰富的维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高,被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。300克豆腐,加一个鸡蛋,用勺子把豆腐压碎。
看到这里,猜到我要做什么了吗?带着心里的答案继续往下看,看看你猜得对不对。放入白萝卜丝,盐、葱花、白胡椒粉简单搅拌一下。咱今天要做的是我家孩子最爱吃的萝卜丸子,说道萝卜丸子,一次炸好后放冰箱冷冻保存,秋冬吃火锅或者炖菜都可以放一些,比吃肉过瘾,营养健康。
加入一勺面粉,一定要搅拌均匀后醒面20分钟再制作,否则丸子团不好,炸出来的丸子就有蜂窝,形状不规则。
油温6成热后关火,一边团丸子一边放锅里,别开着火炸,那样炸的颜色不均匀,全部下完后开小火慢炸,火候一定要掌握好,不然容易炸糊了。丸子炸得好看最后做出来的美食才漂亮。
轻轻翻动炸至两面金黄捞出,大约10分钟吧,如果立刻吃就可以捞出后把油温加热,复炸30秒,外酥里嫩,超级香,我炸的丸子还挺成功,这一步做完,后面就非常简单了。丸子做得太好吃了,一边炸一边吃,我得抓紧继续做,不然丸子要吃光了。
炸了一大盆丸子,其中一部分自然放凉后用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,今天咱做个清淡点的吃法,把西葫芦、胡萝卜切成菱形和木耳焯水。葱花爆锅,把调好的汤汁倒入锅内,搅拌几下。(汤汁是用味极鲜、醋、糖、淀粉、盐、水调好的)根据自己喜欢的口味添加就好。
汤汁炒出香味,倒入炸好的丸子和焯好的菜,翻炒均匀。最后倒上淀粉汁勾芡,盖上锅盖焖几分钟就可以出锅了,这一大锅有没有隔着屏幕就闻到香味的感觉?以前都不知道淀粉做什么用,现在知道淀粉在做饭中是必不可少的食材。
好吃的丸子烩菜就做好了,又香又鲜。孩子超级爱吃,上桌就被抢光,好吃到舔盘子。无论自己吃或者招待客人,都非常不错。做法也不难,这道菜是我家秋冬必备的家常菜,隔三差五就做一盘,赛过吃大鱼大肉,喜欢吃的朋友收藏转发分享给家人知道吧,看完的朋友点赞,转发支持一下哦,谢谢大家!