大多数人饮食都不太规律，吃完这顿，不知道下顿，一点都按照早中午这样食用，这样的饮食对肠道一点都不友好，反而还会影响着健康，肠道负担重，会出现消化不良的情况，所以呢，小馋猫带来一道刮油清肠菜，它就是蒜苗炒鸡蛋，家家户户都吃得起。
“肠胃清肠菜”找到了，和鸡蛋一起炒，防止便秘，脆嫩可口，越吃越瘦。说起蒜苗，大多数人以为是蒜薹，其实这是两种食材，蒜苗的嫩茎很洁白，叶子很青翠，经常吃一些，对肠胃好，身体健康，蒜苗炒鸡蛋的做法很简单，厨房小白也可以试试，下面呢，详细的介绍下它的做法。
蒜苗炒鸡蛋，我们要做这道菜的时候，先把主要的食材准备下，蒜苗一把，胡椒粉少许，盐适量，食用油适量，鸡蛋2个。
1，将买回来的蒜苗上面的脏污除去，老根黄叶清理，放在清水中洗净，沥水后，切成小段，放在盘中。
2，这个时候，要把鸡蛋打散在碗中，搅拌下备用。
3，起锅之后，倒上少许的食用油，先把鸡蛋液倒进去，炒熟后，再装盘。
4，紧接着，炒锅内继续放些油，要把蒜苗放进去快速的翻炒，炒到食材断生后，加入鸡蛋进去，放盐 ，胡椒粉，快速的翻炒几下，入味即可关火。
是不是很简单呢，蒜苗炒鸡蛋好吃美味，鸡蛋的鲜美，蒜苗的清香，比吃鱼肉还要过瘾呢，蒜苗中营养物质很高，像自身中的蛋白质，胡萝卜素等，被吸收后，给自身带来很大的益处。
另外，蒜苗内的维生素较为丰富，尤其是蒜苗中的辣素，食用后，有促进消化的功效，还能防止积食等，瘦身的人多吃些，帮助减掉大肚腩。