现在不少人都不太注意养生，不在乎自己的健康，多多少少身体会有些毛病，尤其是冬季，火锅，烤肉等聚会会增加，造成了肠道堵塞，还会引起肥胖等，这次呢，小馋猫介绍一道肠道清洁菜，它就是米豆腐，用米浆制作而成的食物，一起来看看吧。它是肠道的“清洁剂”，美味下饭，血管不堵了，肝脏健康，体重嗖嗖降。
米豆腐是一些地方的特色小吃，烹饪的手法很多，夏季的时候，小馋猫经常用凉拌的方式，不过，现在天气冷了，将米豆腐爆炒也是不错的选择，下面呢，就为大家介绍下爆炒米豆腐的做法。
我们做这道爆炒米豆腐的时候，先把主要的食材准备下，米豆腐一块，盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，食用油适量，鸡精少许。
1，首先，要把米豆腐放在清水中洗洗干净，沥水后，切成小块，放在盘中。
2，顺手，将红辣椒，大蒜洗净，切成小颗粒形状，放在碗中即可。
3，这个时候，开火后，锅中放上适量的油，先把大蒜，红辣椒放进去炒香。
4，紧接着，再把米豆腐倒入锅中，用旺火快速的翻炒，加上盐，鸡精进去，炒到米豆腐断生，入味后，就能装盘了。
这道爆炒米豆腐大家学会了吗，米豆腐也属于碱性的食物哦，常吃一些对身体好，又能帮助血管变软，保持血管的干净有弹性，常吃还能平衡酸碱度。
另外，米豆腐中的氨基酸，蛋白质，矿物质等成分，能够快速被吸收，又能加快消化，帮助改善胃口，营养健康，同时，米豆腐中的纤维素丰富，能够降低脂肪的吸收，减轻体重。