盐可以说是我们一日三餐里最重要，也是用得最多的调味品了，被惯称为“百味之首”。无论什么味道，只要加点盐，都能凸显出其本身的味道。
但是，每次去超市买盐，各种盐五花八门，很多朋友都一个头两个大，真是让人挑花了眼。除了最常见的碘盐，近两年市面上还多出了很多低钠盐，加钙盐，井盐，海盐等品种，名字五花八门，价格也相差不少，但这些食盐应该如何挑选呢？价格昂贵的高档食盐真的有必要购买吗？
其实不然，食盐买贵不如买对，下面蓉儿就教大家如何买食盐，只要搞懂里面的采购窍门，下次去超市，分分钟就可以买到优质好盐。
采购要点1：看质量等级
与其它的很多食材一样，我国对于食盐也有着不同等级的划分，在买盐的时候，大家会发现，盐袋子上会写“精制盐”或者“日晒盐”，那这两种都有什么区别呢？
日晒盐：日晒盐没有经过深加工，微量元素得到了最大化的保留，营养高，杂质多，盐粒粗大，掺带杂质，色泽不纯，味道咸中带杂味，有泥土一样的味道，品质不及精制盐，不适合日常炒菜。
精制盐：精制盐经过深加工处理，盐粒精细，洁白如雪，味道咸而纯，不带任何杂质，没有异味，品质极优，我们日常炒菜，选择精制盐就好。
在精制盐的等级划分里，根据我国的《食用盐国家标准》，食用盐被分为三个等级，分别是优级、一级和二级，其中二级食用盐的白净度低，氯化钠含量也低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘，这里建议大家选择等级较高的食盐。因为这个等级不止跟食盐颗粒的精细程度有关，还与食盐所含杂质的量有关。所以购买食用盐时，要留意包装上的质量标准，选择优级或一级的食用盐。
采购要点2：看配料表
买盐的时候观察一下包装袋上的配料表，一般来说配料表里面的材料越少，说明食盐里面的添加剂也就越少。
在生产精制盐的过程中，除了主要材料精制盐以外，经常会加入一些抗凝结作用的食品添加剂，比较常见的有亚铁氰化钾，它的主要重要是防止食盐结块，它属于一种低毒物质
因成本低抗凝效果好被盐业公司广泛应用。但一般正规的食盐生产商，在使用这些食品添加剂的时候都会在国家规定的安全标准范围以内的，但是我们在选购食盐的时候，还是要注意看配料表，尽量选择添加剂少的来进行购买。
采购要点3：看标准
买盐的时候首选包装上面标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012的，这两种生产标准的低钠盐产品，钠含量会稍微的少一点。低钠盐的2个特点，一是含有一部分的钾元素，钾是人体必需的营养素，适当地增加摄入钾离子有助于降低血压，还有一个特点就是钠含量比普通的食盐要低，所以购买时建议大家看清标准字号再买。
采购要点4：看包装袋
挑选食盐时，看一下食盐的包装袋，一般正规的食盐包装袋上，图画和文字都十分清晰，机械包装封口，封口的地方有明确标注生产日期。并且包装袋上都有明显的防伪认证标识，标识中完整地记录了成分、含量、厂名等信息。如果包装的封口不紧，或者是包装袋上下封口的横条不一致，那么就有可能是假盐。
【知识普及】
加碘盐、无碘盐、低钠盐分别适用什么人群？
加碘盐 妇女儿童
加碘盐适用于大部分人群，尤其是孕妇和儿童成长发育时期对碘元素的需求比较多，碘摄入不足会造成身体智力上的伤害，孕妇也应摄入足够碘来满足胎儿发育需求，因此健康人士与孕妇小孩普遍可选择有碘盐。吃加碘盐不适合过早地放入锅中，否则遇见高温会挥发掉。
无碘盐 甲亢人群
如果明确诊断“甲亢”与甲状腺方面等疾病的，需要控制碘摄入量的情况下选择“无碘盐”，而且还要禁食含碘高的海产品。
低钠盐 高血压人群
低钠盐则是用氯化钾替代原料盐中的氯化钠，相较普通盐含钠量低，高血压病患者按每人每天5克摄入低钠盐，可改善体内钾、钠、镁的平衡状态，辅助调控血压，因此低钠盐适宜高血压人群食用。
