秋季补充维C多吃它,我家隔几天就吃一回,省钱下饭还营养

旅游 阿九的菜 2021-10-15 20:04

原标题:秋季补充维C多吃它,我家隔几天就吃一回,省钱下饭还营养

“秋季补充维C多吃它,我家隔几天就吃一回,省钱下饭还营养”。

秋天是个干燥的季节,要补充水分和足够的维C,才能保持身体机能的正常运转。在蔬菜当中,选苦瓜来补充维C就非常不错。苦瓜含有丰富维生素,其中以维生素C、维生素A和维生素B6为主要的营养,是一道非常养生的食材。

秋季吃苦瓜,一次不要吃太多,对身体能起到一定的保健。苦瓜具有清热明目的作用,还可保护心脏和肝脏,水灵去火美味脆嫩。我用它搭配肉末,随手一炒就是下饭菜,营养美味做法简单,家人个个夸好吃,教程分享出来供你们参考。

【酱爆苦瓜肉末】

食材:苦瓜,肉末,蒜末,红椒丁,葱花,酱油,食用油,老抽,辣味黄豆酱

1、准备六到八块钱的鲜猪肉,现在肉价挺便宜,几元成本足够了,把肉洗净剁成馅,放碗里,加入酱油食用油搅匀,然后放一旁备用;

2、准备两根便宜的苦瓜,把苦瓜切开,挖掉瓜瓤之后洗干净,改刀切成均匀的薄片,炒苦瓜片建议切得薄一点好吃;

3、准备一根小葱、一段红辣椒、几颗蒜瓣分别切成碎丁状备用,小葱和辣椒主要起到配色的作用,让人更加有食欲想吃;

4、准备好锅放火上预热,添加适量食用油润锅,快速倒入猪肉末炒散,保持中小火,把肉炒至断生加老抽,小半勺就可以了;

5、炒至肉末上色之后加蒜末,加苦瓜,转大火翻炒个一分钟左右,这个时候苦瓜接近断生了;

6、加一勺辣味黄豆酱调味,继续翻炒半分钟左右至苦瓜完全变熟软;

7、最后加入红椒丁和小葱花,翻炒两下就关火,一道颜值好看又喷香下饭的“酱爆苦瓜肉末”就制作好了。

秋天补充维C可以多给家人吃这菜,简单搭配又好做,省钱下饭还营养,我家隔几天就吃一顿,拌大米饭好吃到直接舔盘!

【制作小提示】

1、酱爆苦瓜肉末的美味重点在“酱爆”,“酱”指的是辣味黄豆酱,“爆”指的是要爆炒。

2、炒肉末的时候一定要凉油下锅才会炒出来松散,而且炒的速度要快、火候不能太大。

3、苦瓜稍微炒软一点可以减少其苦味,反而吃出来就香味浓郁些,可以少加一点水爆炒。

今天的“酱爆苦瓜肉末”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!本图文作品系“阿九的菜”原创,首发于百家号“阿九的菜”,图片均由本人拍摄上传,未经许可不得删改盗用,侵权必究。

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