最近四川麻辣烫又火了！！你知道为什么吗？
10月13日
国家主席习近平同德国总理默克尔举行视频会晤
在视频会晤中
德国总理听到四川麻辣烫连连点头
这个消息在微博上发出后
瞬间吸引了大量粉丝围观
麻辣烫忠实粉丝高呼：
“四川麻辣烫YYDS！”
还有网友说道
“四川麻辣烫，中国人民喜欢，世界人民都喜欢”
那么
四川麻辣烫究竟有什么魅力？
不仅让网友为之兴奋
甚至让德国总理都念念不忘
让我们一起来了解一下吧~
什么是麻辣烫？
麻辣烫是起源于乐山岷江河畔牛华镇的一道民间美食。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。
后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。
四川美食甲天下
麻辣烫有一席
吃四川麻辣烫
从来不得讲究什么排场
一张小桌、几把独凳
一盘干碟、一盘油碟
就能享受这道四川独特美味
四川麻辣烫还“色香味”俱全
它吃起来
麻辣鲜香，口感纯正
看起来
红红汤料，勾发强烈的食欲
闻起来
十里飘香，味满前街后巷
正因为这些特质
麻辣烫才广为流传、名声在外
甚至“出圈”到了世界各地
国外领导人爱的四川味
除了德国总理默克尔提到的四川麻辣烫
其他国家领导也表达过对四川美食的喜爱
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英国前首相卡梅伦用着鸳鸯锅底，偏爱红锅。还因为香菜丸子太好吃了，追加了两份。
法国前总统希拉克在2004年访华前就表达了自己爱吃川菜，最终在成都如愿以偿地吃到了川北凉粉。
川菜的“魔力”
川菜调味多种多样，可以满足人们不同的味蕾需求，让人们单调乏味的生活变得更多姿多彩。川菜是一种比较重口味的菜系，吃辣的人会比较喜欢这种菜系，因为辣调味品包括有辣椒，花椒，胡椒，豆瓣酱等等，听起来都是非常诱人的，各种菜点都让人们回味无穷。
川菜不仅有各式各样的调味方式，在烹调的方法上也是多种多样的，主要包括有炒，炸，煎，熏，炖，泡，爆等等。川菜色香味俱全，不仅看上去好吃，闻起来也特别香，吃起来就更美味了，甜，酸，麻，辣，苦，香，咸，可以满足所有的需求。
国际上曾对川菜有这样一个美誉，食在中国，味在四川，可见川菜不仅在中国受到欢迎，甚至在国际上都享有知名度。
四川不止麻辣味
其实
川菜的味道
不仅限于麻辣味道
还有其他的口味
比如
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酸甜
“咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁的鱼香肉丝”
咸鲜
“质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香的咸烧白”
香甜
“香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆的蛋烘糕”
清淡
“汤色清澈，菜质鲜嫩，清香味美的开水白菜”
除此之外，川菜还有
回锅肉、甜水面、宫保鸡丁、水煮肉片等
你心中四川美食NO.1是谁呢？
