炖排骨时要不要焯水，原来一直都做错，20多年的排骨真是白吃了
我们的生活真的是越来越好了，回头想想我小时候一年只有过年的时候才能吃到肉，但我妹妹从出生，肉就已经成了很常见的食物了，每顿炒的菜里都能看到肉的存在。现在更是几天家里就改善一下生活，我家最常吃的就是炖排骨汤了，排骨肉质鲜嫩，还营养丰富，既能满足我们的口感还能补充营养。
相信很多人在炖排骨的时候都会进行焯水，但是多年的酒店大厨说漏嘴，炖排骨的时候千万别焯水，这样做出来一点也不好吃，后来我按照大厨教的方法回家炖了一次排骨，没想到这样做出来的排骨更加鲜嫩，一点腥味也没有，排骨汤也是清淡不腻口，鲜美无比，吃完就感觉这20多年的排骨白吃了，下面就把炖排骨汤的最佳做法分享给大家。
【冬瓜玉米排骨汤】
所需食材：排骨、冬瓜、玉米、姜、盐、葱花
步骤一：冬瓜去皮去瓤，切成块状，玉米洗干净切块，姜切片。
步骤二：排骨放入清水中紧迫啊10分钟，去掉排骨内的血水和杂质，然后捞出沥干水分。
步骤三：把排骨放入大碗中，撒入适量食盐和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟，可以增加排骨的鲜嫩，起到去腥的作用。
步骤四：把腌制好的排骨放入锅内，放入姜片，添适量清水，大火烧开，换成中火继续炖30分钟。
步骤五：放入冬瓜和玉米，继续炖30分钟左右，撒入适量食盐，搅拌均匀，即可盛出，撒上葱花即可食用。
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