秋天，吃啥肉都不如吃它，营养美味，清热消暑，吃再多也不上火
进入夏天之后，天气炎热，我们的饮食也从油腻换成了以清淡为主。那些大鱼大肉比较滋补的食物一点也不适合现在食用了，但是对于无肉不欢的朋友来说就比较难熬了，明明特别想吃肉，还害怕吃多了滋补类的肉类会引起上火。所以今天向大家推荐一道尤其适合夏天吃的肉，那就是鸭肉。
由于鸭子吃的食物基本都是水中的生物，所以鸭肉性寒，所以同时具有消暑和滋补的作用。鸭肉含有丰富的维生素和脂肪酸，可以降低体内胆固醇，还易于被人体吸收和消化。所以夏天吃再多的鸭肉，也不会引起上火，并且还不用担心发胖。鸭肉的做法多种多样，但是我家最爱的做法还是这道啤酒鸭，鲜香美味，吃完让人意犹未尽，回味无穷，废话不多说，下面就讲一下啤酒鸭的做法。
【啤酒鸭】
所需食材：鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒
步骤一：葱切丝，姜切丝，干辣椒切段，蒜切片。
步骤二：整只鸭全部处理干净，切成块状，沥干水分备用。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱姜蒜、八角、干辣椒，煸炒出香味，然后捞出葱姜蒜。
步骤四：倒入鸭肉，翻炒到鸭肉变色，继续翻炒到鸭肉出肉油，倒入适量生抽、食盐、糖，翻炒均匀。
步骤五：然后倒入啤酒，没过鸭肉1厘米左右，盖上盖子，煮开后，继续闷煮30分钟。
步骤六：等到鸭肉变熟，大火收汁，即可盛出装盘食用。
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