春天是鸟语花香的季节，温度的升高，衣服慢慢减少，也是身材展现的时候，不过，对于身材肥胖的人来说，赘肉可遮挡不住了，看到别人身材纤细，羡慕的不行，大肚腩，大粗腿，想着尽快减肥，所以呢，小馋猫要为大家带来一道美食，它就是蚕豆炒鸡蛋，脂肪遇到它都害怕。身材肥胖吃这菜，一周吃3次，腰变细了，越吃越瘦，血管越来越通畅。
说起蚕豆，小小一枚吃起来特别的美味，深受大家的青睐，蚕豆外表碧绿青翠，吃起来软嫩可口，蚕豆可以做成各种美味，像五香蚕豆，香辣蚕豆，水煮蚕豆等，蚕豆也可以和不同的食材搭配，这次和鸡蛋一起炒，营养更全面，口感更丰富，而且这道菜的做法简单，一起来看看详细做法吧。
我们做这道蚕豆炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，蚕豆一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉少许，食用油适量，少许的大蒜。
1，首先，将蚕豆外表处理下，洗洗干净后，放在沸水中焯水，捞出来沥水即可。
2，这个时候，再把鸡蛋打碎在碗中，搅拌均匀后放在一边。
3，紧接着，把炒锅内倒上适量的食用油，放上鸡蛋液煎熟，再盛出来备用。
4，最后，锅中留一些食用油，先把蚕豆放锅中，快速的翻炒后，放上鸡蛋一起炒，加入调味料一起炒，当食材入味，就能装盘了。
这道蚕豆炒鸡蛋大家学会了吗，是不是色香味俱全呢，蚕豆中的营养很丰富，老少皆宜的一道美食，不仅适合缺钙群体食用，还适合减肥的人吃，孩子老人多吃一些补钙健身，孩子长个子，老人预防骨质疏松。
另外，蚕豆中的粗纤维丰富，有效地降低胆固醇，帮助肠道快速的蠕动，帮助肠道消化，清理体内中的毒素和多余脂肪，对身体有着极大的益处，而且蚕豆还能预防心血管方面的疾病，帮助血管变软，又能起到减肥瘦腰的作用。