香菇焖猪脚
材料：猪脚，干香菇，姜，蒜，油，盐，生抽，老抽。
做法：
1、香菇用温水浸泡30分钟，然后猪脚洗净，姜切片，放入锅中，加入适量的水烧开，把猪脚里的血水煮出来，煮好后捞出洗净沥干水分。泡发好的香菇洗净对半切开，大蒜去除蒜衣，保留一整个不要切碎，热锅下油放入大蒜和香菇，小火翻炒出香味后，加入猪脚和香菇一起翻炒，让有猪皮的一面贴着锅加热一下，炖出来的猪脚香糯，接着把炒过的猪脚和香菇转入砂锅中，加入盐、生抽、老抽翻拌均匀，大火烧开后改小火慢炖1小时，最后大火收汁就可以起锅了。
羊肉炖土豆
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块，姜切条
2.准备好辅料，辣椒根据个人口味增减
3.牛肉切块，煮沸下锅，倒入料酒，待表面无血色捞出，温水洗净待用
4.油热放入，姜，花椒，大料，辣椒煸炒出香味
5.放入羊肉煸炒
6.放入酱油，老抽，料酒适量煸炒
7.将洋葱放入锅中煸炒，炒出香味
8.放入凉水，大火烧开，改小火慢炖约40分钟，根据肉的老嫩自习变更时间
9.放入土豆，胡萝卜，炖煮20分钟
10.出锅前放入少量盐，鸡精，按照个人喜欢，放入葱花香菜即可
孔雀开屏鱼
食材：武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml，葱、姜、花椒少许
做法：
1、以水加醋，洗鱼至无黏滑后，将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后，放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香，捞出滤油备用。
2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开（剪到鱼肚边缘即可，不要剪断）。将小红绿椒切成薄圈。
3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟后即可关火。
4、开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出。注意不要烫到自己哦！淋上调制好的鱼汁。孔雀开屏鱼制作完成，可以开动了！
绿豆小笋煲猪脚
材料：猪脚两个 小笋数根 绿豆适量 姜片少许 瑶柱少许、盐少许
做法
1猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，最后将猪脚从中间劈开后剁成大块
2小笋剥去笋衣，再用水洗净，将洗净好的小笋切去老的部分，只留嫩尖部分
3绿豆适量，洗净滤干水分备用；姜片、瑶柱各适量
4锅里去水烧开，下入小笋汆透，捞出入冷水，水开再倒入猪脚汆透，捞出入冷水后洗净浮沫
5将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足，中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖，大火烧至水将开始转中小火（水开，则不会喷溅的到处都是），再打去浮沫，盖上锅盖小火煲2.5小时
6 2.5小时后加入枸杞，瑶柱有盐，放盐要试着去，再加适量鸡精，撒入葱花后关火，美味即成
