青椒炒腊肉
一：青椒炒腊肉
准备食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法：1.准备好青椒腊肉腊肠等，将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。2..起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮，加入青红椒一起煸炒。3.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味，炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
香辣胡萝卜丝
1。把胡萝卜洗干净放在一边。它不够干净，不能剥皮。
2。然后把它剪成细丝，擦成细丝备用
3。准备一份自制的胡椒粉。
4。在平底锅里加热油，然后加入姜丝，翻炒。
5。将胡萝卜丝炒至略软，再加水。
6。把锅盖上，烤两分钟左右。把胡萝卜炒软。
7。放入剁碎的胡椒粉，炒一分钟左右，就可以闻到辣味了。还有青椒碎的香味。
8。继续炒，加少许盐和味精，搅拌均匀，熄火。
9。有胡椒末香味的胡萝卜丝是油炸的。
青椒回锅肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法：
1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。
2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。
3、锅底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放入回锅肉和杭椒，再放入所有的调料，炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法，因为大家家里吃，没有必要准备更多的食材，这样做的也很好吃。
葱烧黄花鱼
材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。大葱拍碎切段，姜切片。
2.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
3.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
