近日，云南臻选咖啡的品鉴会在星巴克广州荔枝湾臻选门店举办，据了解，星巴克九年努力的云南“星”计划”推出了两款与云南咖啡农精诚合作的最新之作——星巴克臻选“天佐之合”综合咖啡豆，以及中国云南宏丰农场日晒咖啡豆。此次两款臻选咖啡豆与致敬云南系列商品的推出，标志着云南咖啡豆已经成为星巴克高品质咖啡的重要组成部分，展现出中国咖啡的独特魅力。
目前这两款咖啡平已在星巴克臻选上海烘焙工坊及星巴克全国臻选门店上市，这是星巴克中国连续第五年推出臻选云南咖啡豆。
在当天的品鉴会上，记者了解到，“天佐之合”综合咖啡豆来自两位优秀的云南咖农——叶萍与番啟佐。星巴克从两个农场的名字——天宇咖啡合作社与佐园农场中各选一字，为这款咖啡命名为“天佐之合”。作为佤族女性，叶萍的天宇咖啡合作社超过一半是女性，这在云南当地极为罕见。她所在的村庄是星巴克对口扶贫村，星巴克不仅帮助她提升种植技术，还为她所在的村庄提供了设备。番啟佐已经连续三年入选星巴克臻选，甚至在2020年记进博会上，佐园咖啡豆登上了世界的舞台，向全球的嘉宾展现高品质的中国云南咖啡豆。
农艺师在传授给叶萍咖啡种植技术。
“天佐之合”综合咖啡豆融合了可可皮与柔和草本般的平衡风味，尾韵如增添香料的甜栗子一般。品上一口，回味悠长，也许还能在其中品尝出融洽、互助友谊的味道。
从咖啡到人文，星巴克以咖啡文化致敬云南传统文化，在推广云南高品质咖啡的同时，也将云南独特的人文之美传递给全世界每一位咖啡爱好者。
中国云南宏丰农场日晒咖啡豆是星巴克臻选云南咖啡中第一款日晒法处理的咖啡豆。日晒法的干燥过程中，浆果的果皮果肉始终附着在咖啡豆上，带来浓郁的水果风味。咖农在干燥的过程中需要不断翻动浆果，避免果肉腐烂产生不良风味。
这一季，除了臻选云南咖啡豆，星巴克还带来了一系列致敬云南的特别商品：臻选云南玻璃杯杯垫组合、臻选云南马克杯、臻选云南不锈钢杯。
近十年来，星巴克借助自身品牌的影响力，为云南咖啡的品质积极背书，积极支持云南咖啡品牌的打造，支持云南咖啡走出云南，走出中国，在更广阔的世界舞台上绽放光芒。目前，星巴克在中国累计推出了十款云南咖啡豆，包括八款精品级别的臻选云南咖啡，并呈现在中国国际进口博览会上，让更多海内外嘉宾品尝到来自中国云南的好咖啡，有力提升了云南咖啡在消费者心目中的知名度与高品质形象。
采写：南都记者 郑海虹 实习生 杨紫欣
