最近天气慢慢变得比较冷了
有没有和小编一样
总想吃些重口味的菜
但是又不知道有什么的呢
今天就给大家分享5种超开胃的酸汤菜！
金汤牛肉娃娃菜
原料：蚝油牛肉片、娃娃菜、大蒜、香菜、植物油、热水、酸汤肥牛调料。
做法步骤：1.食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好。2. 娃娃菜切大块。3.大蒜切碎，香菜切寸段。4.炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味。5.娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软。6.淋入适量酸汤肥牛调料汁，因为不能吃特别辣的，所以我只放了一半，剩下的一半用封口夹夹紧，放冰箱冷藏保存。7.翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，使娃娃菜完全熟透并烂乎，娃娃菜久煮之后，不但口感软糯，而且能充分释放其甜味。8.将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。
家宴-金汤蛤蜊肉
原料：蛤蜊肉、娃娃菜、金针菇、红绿小辣椒、黄灯笼辣椒酱、金汤酱、泡椒酱、姜、蒜末。
做法步骤：1.以上的准备食材。2.蛤蜊肉焯水。3.金针菇和娃娃菜也烫熟。4.爆香姜蒜末，加黄灯龙辣椒酱、金汤酱、泡椒酱。5.加热水煮沸。6.烫好的蛤蜊肉和金针菇、娃娃菜放入金汤里再煮1-2分钟。7.装入深盘中，撒小辣椒圈，泼一勺热油即可。
金汤酸菜鱼
原料：鲈鱼、豆芽、姜片、蒜片、葱花、干辣椒、酸菜鱼汤包、清水。
做法步骤：1.准备一条鲈鱼 ，鱼骨和鱼肉分开切好。2. 鱼肉和鱼头骨分开清洗，多洗几遍 ，洗至水清彻透明，这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽 。3.鱼骨用盐和料酒腌制。4.鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。5.再准备豆芽、小葱、 香菜 、酸菜鱼料、姜蒜。6.起锅热油， 先将鱼骨入锅煎 。7.煎至两面发黄 ，加入适量的水 。8.放入姜蒜片，盖盖煮10分钟 ，开盖后汤汁已煮至浓白，加入酸菜鱼汤料 。9.再放入豆芽 ，煮两分钟 。10.把所有汤料全部捞起 ，垫入盘底。11.汤汁继续煮开 ，放入鱼片 。12.鱼片煮至2分钟，看到变色即熟，盛出。13.鱼片盛入盆中 ，放入香菜 、小葱花和干辣椒，带淋入少许热油即可 。
金汤萝卜羊肉
原料：白萝卜、羔羊去骨法排切片、青蒜、水、盐、滋汁匠金汤肥牛酱。
做法步骤：1.材料准备好：大白萝卜1根，羔羊去骨法排切片300克，滋汁匠金汤肥牛酱1袋。2.羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解冻。3.白萝卜切厚约3毫米的薄片。4.青蒜洗净切末，也可以用香葱末、香菜段代替。5.煮锅中倒适量水，金汤肥牛酱根据口味加入，1袋90克，我用了大约60克，再加少许盐。6.将白萝卜片全部入锅中，盖盖子，大火煮开。7.待水开后转小火煮2分钟，萝卜变软。8.将羔羊片铺码在汤中，转大火。9.肉片变色后撒青蒜末，可关火食用，也可端锅上桌，边加热边将肉片入锅中，秒变金汤萝卜羊肉小火锅。
番茄酸汤虾滑
原料：番茄、虾仁、蛋清、胡椒粉、料酒、大蒜、番茄酱、金针菇、生抽、葱花、生姜末。
做法步骤：1.准备两个番茄，一个半切小丁，另外半个切片待用。2.虾去掉虾线和外壳。3.加入一个蛋清，四分之一勺胡椒粉，一勺半料酒，四分之一勺盐，一勺淀粉抓匀腌制半个小时。4.虾仁丢进去打成泥然后捞出来放碗里。5.小火爆香大蒜生姜末。6.先前切好的番茄丁丢进去炒一会儿。7.加入两大勺番茄酱[这样不仅颜色好看,味道也会更浓郁哦。8.加入适量清水进去小火慢慢煮开。9.汤煮开以后就可以挤虾球了,抓一把虾滑从虎口挤出一个球,用勺子挖起,放入正在煮的番茄汤中,全部弄完即可 一会儿之后就全部飘起来啦。10. 加入少许洗净的金针菇，番茄片,加入半勺生抽,少许盐鸡粉，最后撒葱花出锅。11.先吃虾球,再吃蔬菜,最后用汤泡饭太满足了。
