眼下正是桂花盛开的季节，除了赏花，用桂花制作食物也是我国的传统。桂花营养丰富，性质温补，古人认为桂为百药之长，食用桂花对身体有不错的保健作用。除了桂花糕、桂花茶等常见吃法，今天为您推荐一些时尚食谱，让桂花吃起来更有滋有味。
一、桂花红烧肉
1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。
2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。
3、加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。
4、大火烧开，转入小火烧炖。
5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右。
6、撒入鲜桂花收汁。
二、桂花杏仁豆腐
1、准备杏仁粉50g，牛奶250ml，琼脂10g，白糖25g，水250ml，蜂蜜适量，桂花适量。
2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
3、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
4、杏仁浆过筛。
5、倒入保鲜盒里冷藏。
6、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
7、取出倒扣，切块。
8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。
三、桂花冬瓜茶
1、准备冬瓜1000g，红糖120g，冰糖120g，桂花适量。
1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。
2、加入红糖。
3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水。
4、加入冰糖。
5、大火煮开，再用小火慢慢熬煮。
6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上。
7、放凉后将冬瓜汁过筛。
8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
四、桂花米酒鸭
1、准备鸭子半只、小葱2根、姜6片、米酒、糖桂花、干桂花适量
2、鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
3、锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄。
4、加入没过鸭块的清水。
5、放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时。
6、加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时。
7、收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。
【吃桂花的益处】
1、提神醒脑
桂花特别的香气可以有效缓解人们紧张的情绪，具有很好的提神醒脑的作用。在学习、工作的过程中，遇到头晕脑胀的时候，来一杯香气扑鼻的桂花茶，也可以提神醒脑，祛走疲劳。
2、止咳化痰
桂花可以稀释痰液，促进痰液排出，具有很好的止咳化痰、平喘、滋阴养肺的功效，可用来治疗咳嗽、多痰等喉咙不适症状。
3、缓解体寒
桂花性质微温，具有很好的滋补功效。阴虚体寒者服用桂花可以有效改善体质，缓解体寒的症状。
4、排毒养颜
桂花具有很好的润肠通便效果，可以加快体内代谢废物和毒素的排出，具有很好的排毒效果。桂花对美白、滋润皮肤也有功效。
【吃桂花的禁忌】
1、桂花不宜生吃
桂花香气扑鼻，营养也很丰富，但是桂花不宜生吃。桂花一般是经过加工之后和一些食物搭配起来食用的，这样才能发挥出它的营养价值。
2、体热的人少吃
桂花性质温补，体质燥热的人要少吃，容易会加重体内火气。
3、不能过量吃
吃桂花的时候一定要控制好食用量，食用过多可能出现恶心、头晕、呕吐等症状。
