芹菜叶由于微苦，所以常会被直接扔掉。其实，与芹菜茎秆相比，芹菜叶中所含有的营养成分更高，它是一种具有极高保健价值的食材。在烹饪芹菜叶时，想要降低苦味，也可以搭配一些其它的食材，既能够丰富菜肴的口感和营养，同时也可以让这种苦味降低。那么今天就为大家分享一道芹菜叶肉沫炒杏鲍菇。
烹饪方法：
1、将杏鲍菇清洗干净，切成大小合适的丁备用。
2、准备适量芹菜叶，清洗之后，切成碎末备用。
3、炒锅烧热之后，加入适量的油，油热之后，将瘦肉末放入锅中，不断煸炒。
4、当肉沫变白之后，将杏鲍菇倒入锅中，继续煸炒至微微发黄。
5、将芹菜叶倒入锅中，加入少许盐，翻炒至断生后即可出锅。
芹菜叶具有很好的降压作用，特别是对于妊娠期高血压、更年期高血压等有一定的治疗功效，常吃既能够降低血压，且对身体还有很好的保健作用。同时，芹菜叶属于一些纤维素含量很高的食材，它可以在进入肠道之后，快速的清除肠道的有害物质，起到排毒、预防肠道疾病的作用。另外，芹菜叶中含有一种挥发性的物质，这种物质可以提升食欲，对食欲不佳患者有一定调理作用。如果遇见此菜别放过，相当于3个鸡蛋，补钙质，嫩滑肌肤显年轻
芹菜叶肉沫炒杏鲍菇这道菜肴在烹饪中，一定要注意芹菜叶的炒制时间，尽量放到最后加入，这样可以保持芹菜叶的碧绿色泽和清爽口感。
