【做虎皮青椒,先放辣椒还是先放盐?很多人弄错顺序,难怪不好吃!】
因为生活条件变好了,所以大家对于饮食的要求都有了提升,变得越来越讲究,除了卖相要好之外,口味与营养更是不能差。而且可能是前几年吃肉吃多了,现在的餐桌上,好像是素菜反而比较抢手,例如开胃下饭的虎皮青椒,基本就是上桌就被抢光的一道菜品,这么抢手的一道菜品,很多人却又不会做,这怎么行呢?下面我就要将具体的制作食谱分享给大家,让大家都学会它的做法。
先来说说虎皮青椒这道菜吧,其实这是很家常的一道菜品,成本十分的低,整道菜除了青椒,就只有一些小配料了,适合大多数家庭食用。别看这玩意成本低,但是口味却是一点不比其它菜品差,对味蕾刺激性极强,能很好的增强你的食欲,吃着青椒下饭,吃个一两碗绝对不是问题。
这菜做法很简单,没有太多技巧,主要要掌握的是,调料的添加顺序,只要这里不出现错误,做出来的菜品口味就不会太差,下面开始分享,喜欢的不要错过。
首先我们准备上豆瓣酱、姜蒜、食用油、食用盐、生抽还有青椒,青椒处理干净待用,姜蒜直接拍碎即可,另外准备上一个小碗,里面加上清水与生抽,调制成一小碗酱汁。
青椒下锅先煸炒,不要加油,先要将水分给炒掉一些,随后加入适量食盐炒匀,炒的时候注意拍一拍,看到青椒起皮之后,我们加入食用油下锅炒个半分钟左右盛出。重新起锅烧油,先炒一下蒜末与豆瓣酱,出香之后加入青椒和酱汁一起翻炒,翻炒入味后收汁即可出锅,菜品完成。