现在和过去那个年代已经不同了，尤其是在饮食方面，普通的吃饱喝足已然是不够，更重要的是美味与健康，哪怕是多花上一点钱，大多数家庭其实也都能承受。
既然大家对食物变得挑剔了，那么有关于食材的一些小知识，你就有必要进行了解，今天我们所要说的东西，就是有关于猪肉的，活了30多年，现在才知道，原来猪肉上的红章和蓝章差别很大！大家以后可不要再买错了，还不知道的就赶紧随我一起来了解一下吧。
猪肉是大家平时吃得最多的荤食，再加上今年的猪肉市场出现了一些问题，所以我们更有必要去了解它，购买的时候注意挑选，尽可能的选出真正优质健康的美味猪肉。想必大家都有看到，很多的猪肉上面都是有章印的，一般有红色与蓝色这两种，它们代表着什么意思呢？接下来我就详细的为大家讲解，大家可不能将其忽略。
首先我们说一些没有章印的猪肉，没有章印的存在，就意味着这猪未曾经过质检，又或者是检查了，但是却没有完全合格达标，这种一般都不是很建议大家购买，虽说没有章印并不是百分百代表有害，但是本着凡事求稳的原则，在吃食这一方便，建议还是尽可能严格的把关，购买经过质检的猪肉。
章印的话就代表着，这猪肉是经过质检并且合格的，大家可以放心的去食用，其实蓝色的代表这是公猪肉，红色的则代表这是母猪肉，营养与价格其实并不存在什么差异，主要是口感有所不同，前者肉质会相对柔软一些，而后者肉质就会比较老，所以购买的时候也不能乱来，具体还是要根据自己的烹饪需求选择。
如果你做的菜品，是需要进行爆炒的，那么公猪肉很明显就会比较适合你，而如果你喜欢偏老的口感，又或者喜欢喝点汤品，那么就可以挑选母猪肉进行购买，买错了的话，菜品可能就会显得不太好吃了。
今天的分享到此就要完全的结束了，在生活中很实用的一个小知识，很轻松就能弄明白，对你日常烹饪的帮助还是蛮大的，觉得这个小知识有用的话，不妨是给个点赞和关注哦，谢谢大家。
