豆芽由于其脂肪含量很低，且口感脆嫩味道清香，因此很受减肥人士的喜爱。不过，由于豆芽的味道相对寡淡，因此在烹饪中需要增加一些提香的食材，比如说蒜蓉，它与豆芽的搭配就十分完美。那么今天就为大家介绍一道蒜蓉豆芽，整个菜肴蒜香味十足，且十分爽口脆嫩，吃起来格外开胃下饭！
烹饪方法：
1、准备适量豆芽，清洗干净之后，放入开水中，焯烫1分钟，捞出放入冷水中。
2、炒锅烧热之后，加入适量的油，倒入蒜末煸炒出香味。
3、在锅中加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，大火烧开。
4、当锅中汤汁逐渐浓郁时，将其倒在豆芽上面，放少许香葱末，搅拌均匀即可食用。
豆芽具有一定清热解毒的作用，特别是夏季，常吃一些豆芽，能够清除身体当中的热毒，同时还可以预防中暑发生。除此之外，豆芽还可以快速分解体内的酒精，帮助其代谢，对于经常饮酒的人群来说，适当吃一些豆芽，能够提升肝脏解毒能力，还可以起到保肝护肝的作用。
另外，豆芽中含有大量的膳食纤维，这种物质能够促进肠道垃圾的排出，同时还可以提升肠道的蠕动能力，对于预防便秘和肠道疾病很有帮助，如果长期便秘，肠道不通畅，都要多少一些豆芽，为你们的肠道健康要多食。
蒜蓉豆芽是一道快手菜，制作过程也非常简单，轻松几步就能够做出一道美味。与此同时，这道菜肴营养丰富，且能够减肥瘦身，特别适合爱美的女性！