下雪天，最该吃得就是它，比羊肉更滋补，比牛肉口感更好，特香
这一觉醒来发现满地都是雪花，这东北下雪了，大鹅也该费起来了啊，每当东北下雪的时候都是我们该吃铁锅炖大鹅的时候了，色香味浓，这可以是东北人的最爱，下雪天，最该吃得就是它，比羊肉更滋补，比牛肉口感更好，特香！
这大鹅不仅好吃还有营养，鹅肉的蛋白质含量很高，大人小孩都可以多吃，还有补阴益气，暖胃开津，祛风湿，防衰老等功效，很适合营养不良之人食用，今天就给大家分享一个东北炖大鹅的方法，下雪天，在家这样煮上一锅，好吃又暧和，家人都说真过瘾！
铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅，首先我们得有一口铁锅，这样才能激发出鹅肉的馥郁醇厚，要是用不粘锅啥的，这味道可就差不少啊。
把大鹅肉清洗干净，放入锅中焯水，加料酒，姜片，葱结煮开，煮的时候要把浮沫给撇去，焯好水后捞出多清洗凉拌，这样可以更好的祛除腥味儿！
锅中烧油放入冰糖炒出糖色，在把鹅肉放进去，煸炒出香味后再放入干辣椒，花椒，香叶，桂皮，葱花，姜瓣，蒜片，等再次翻炒出香味后放入生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，煸炒个三五分钟即可。
这时候我们要往里面放入板栗，家中没有酸菜了，要不放入酸菜吃起来会更香，炒匀后放入清水，要没过食材，先用的大火煮开，在转入小火慢炖90分钟。
煮到时间后就可以开锅盖了，刚开盖就有一股浓浓的香味扑鼻而来，尝一口香喷喷的，有喜欢的小伙伴就试试吧！
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