云南特色酒盘点!

旅游 刘小葱 2021-10-17 18:52

原标题:云南特色酒盘点!

云南的酒

像万花筒一样丰富

云南的民族

祭祀、节日、狂欢、感情都离不开酒

酒,在云南人的生活中,必不可少

多样的民族文化造就了

云南特色的酒文化

他们既是喝酒能手,也是酿酒高手

那么,云南究竟有哪些特色酒呢

甜白酒——通海

清香|恬淡

甜白酒虽然带“酒”字,但在某种意义上来说它不一定就是酒,更像是一种甜品。

在云南,昆明、玉溪、大理、红河等许多地区都能品尝到甜白酒:蜂蜜味的、玫瑰味的、紫米的、白米的······尤以通海曲陀关甜白酒最为出名。

渴了来一碗冰镇甜白酒,甘甜可口,隐约透出酒的醇香,老幼咸宜,补充你一天所需的动力,元气满满开启美好时光。

彝族、傈僳族人民还会用甜白酒煮鸡蛋,滋补身体、恢复元气,让你越吃越健康。

杨梅酒——昆明

生津|止渴|抗衰老

据《本草纲目》记载,杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”的效果,实为老少皆宜的佳品。在杨梅成熟的季节,云南一些地区家家都会泡制杨梅酒,留着自己饮用或者招待客人。

杨梅酒口感独特,香味浓郁,口味香醇,不易上头。亲朋好友相聚,喝不了白酒,酌杨梅酒,也未尝不可。

醋酒——傈僳族

低度数|回甜

在云南省怒江傈僳族自治州的高黎贡山、碧罗雪山和怒江峡谷一带的傈僳族人民不管男女老少,都爱喝酒,而这些酒都是他们自己酿制的。每当有客人到来时,他们总会用醋酒招呼客人。

醋酒是当地傈僳族群众不可缺少的饮料,度数在十七度左右,味道有一点点的回甜,富有营养。

闷锅酒——红河

清亮|纯净

哈尼族的闷锅酒,既是款待客人的佳品,又是一切喜庆节日的主角。“扎勒特”(十月年)到了,寨子里要举行“只角奇”(轮流喝酒)。在这个节日里哈尼族饭桌上都少不了这种酒,一些老人还会边品酒边唱歌,场面十分热闹。

此酒色态清澈见底,气味十里飘香,口感鲜美甘甜,是保健、馈赠佳品,深受各地友人的喜爱。

竹管酒——西双版纳

趣味|醇香

在云南傣族居住的地区,还流行着一种别具特色的“竹管酒”。他们将一大陶罐酒置于空地中心,然后一部分男女团团围住,用约一米五长的细竹管伸入罐内吸饮;另一部分人则在一旁欢歌起舞,为之助兴。两部分人相互交替,相互循环,十分热闹。

竹管酒有散热、解毒、驱乏的功效。

包谷酒——昭通

酒味十足|味道甘甜

云南很多地方都流行包谷酒,各个地方都有各自的做法,但万变不离其宗。

包谷酒外观澄清透明,无杂质异物,味道甘甜,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩。不过,其玉米酒糟味,一般人是受不了的。

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