一边是大有乾坤的粤菜，一边是巍巍连绵的大山，广州轻工与花海毕节，这场跨越千里的山海情谊，因“粤菜师傅”工程东西部扶贫协作而再续前缘……
10月15日下午，广州市轻工技师学院在北校区举行“粤菜师傅-广州酒家”毕节班结业典礼。广州市人社局职业能力建设处二级调研员黄建光、财务处副处长胡明辉，广州酒家集团餐管公司党总支副书记丁明、文昌店厨师长韦兴顺，毕节职业技术学院旅游管理系党支部副书记冷艳、餐厅服务教练聂雅钦，学院党委书记成振洋、副院长李娉婷，学院招生就业处、办公室、学生处、旅游健康产业系负责人，以及来自贵州毕节职业技术学院2019级中技中餐烹饪营养与膳食班27名学生共同参加结业典礼。
乡村振兴 教育先行
学院高度重视贯彻落实国家乡村振兴战略，结合学院“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程建设，连续两年分别承担毕节职业技术学院“粤菜师傅-岭南集团”“粤菜师傅-广州酒家”班学生来穗的转段学习任务。在来穗“第一站”让同学们了解岭南文化，掌握粤菜烹饪技法，适应广州的生活，为顺利进入企业实习打下坚实的基础。
结业典礼首先通过视频片段回顾了同学们在学习、实训、参加中秋节晚会、外出活动等影像集，同学们在视频里诉说了很多感动的细节，把大家的思绪又带回那个让人怀念的温暖时刻。
学院党委书记成振洋表示，学院是广东省“粤菜师傅”培训基地，将积极践行广州市委、市政府将“粤菜师傅”技艺走出广东、走向世界的要求，继续为乡村振兴战略培养和储备年轻的技能人才，加大力度推动广东省“粤菜师傅”工程的发展。他希望各位学员学以致用，把本次培训作为新的起点、新的动力，努力提升“粤菜师傅”技艺。
谆谆教导 殷殷期望
广州酒家餐管公司党总支副书记丁明和同学们分享了在广州酒家工作多年来的感悟，希望同学们在接下来实习的日子里，传承百折不挠的毅力与永不放弃的精神，以乐观的心态，积极面对任何困难，勇于承担责任，敢于挑战自我，在更广阔的天地里大展拳脚。
毕节职业技术学院旅游管理系党支部副书记冷艳表示，我们真挚感受到，广州轻工与广州酒家对贵州学生的关爱与教育。希望同学们怀着专业心、责任心和平常心，以粤菜大师为职业目标，将粤菜、黔菜融合创新，不负各界的期望。
广州市人社局职业能力建设处二级调研员黄建光向圆满完成转段学习任务的毕节学生，及“粤味馆”的建成表示热烈祝贺。他表示，希望市轻工技师学院进一步加强基础建设，扩大人才培养规模、提高培训质量，做好学员就业创业跟踪服务，带动更多人实现一技致富。同时，要传承推广粤菜文化，挖掘粤菜文化特色，参与粤菜文化非遗保护。他希望27名学生能学用相长，传承粤菜文化，为服务乡村振兴贡献青春力量。
传递希望 点燃未来
结业仪式上，同学们用朗诵的形式表达了在穗学习和生活的点滴感受，他们表示，通过学习，了解到粤菜文化的博大精深，对粤菜有了全新的认识，粤菜是一门艺术，一种情感。将来，一定要常怀感恩之情，立报国之志，不辜负学院和老师们的嘱托，不负家长的希望，不负自己的青春年华，至臻于技，精益求精。
与会领导为同学们颁发了结业证书。广州酒家文昌店厨师长韦兴顺为八名优秀学生“授帽”，希望同学们坚守初心，向着烹饪大师的目标努力奋斗。
此外，同学们还亲手制作了果酱画《山海相连，毕穗同心》赠予学校，表达感恩之情，作品寓意“毕穗”携手共进，“山海”情谊永存。
结业典礼后，为了让大家更深入体验粤菜美食，在学院粤菜师傅培训基地，正上演着一场粤菜文化交流活动。毕节班学生现场开展粤菜制作技艺展示，个个都大显身手，试做广府点心给来宾品尝。美味养眼的点心令嘉宾纷纷竖起大拇指。
强化交流协作，共担乡村振兴重任。未来，学院将进一步推动“粤菜师傅”工程与“乡村振兴”战略的深度融合，在传统粤菜教学与传承、教学与研究、创新与拓展等方面不断探索和研究，积极履行社会责任，搭建更优质的教育培训体系，全面深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展，擦亮“粤菜师傅”品牌。
