山药蒸排骨
我从小到大都很爱吃蒜蓉豆豉蒸排骨，放点豆豉蒜蓉蒸出来的排骨嫩滑香喷喷，要排骨嫩滑要提前用盐、生抽、料酒、糖、淀粉腌制，腌制过的排骨入味，骨头都有味道，如果时间仓促，那就把排骨腌制半小时吧。这次蒸排骨我放了山药，山药是很营养的食材，高营养低热量，可以多吃不用担心吃得多发胖，山药有丰富的膳食纤维， 吃了山药会有饱腹感，要减肥的姐妹们可以多吃山药。山药中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。用山药蒸排骨更滋补更营养!
【材料】排骨 400克，山药 300克，
蒜 3瓣，豆豉 1小勺，
盐 2克，糖 1小勺，生抽 10毫升
淀粉 10克，枸杞 少许，葱粒 少许。
【做法】
第一步 准备材料：排骨斩成小块，用水冲洗一下。
第二步 排骨用盐、生抽、料酒、蒜蓉、豆豉和淀粉拌匀。
第三步 排骨用腌料腌制30分钟以上
第四步 蒸排骨前，山药削皮切小段，把山药段和排骨拌匀
第五步 烧开水后，把山药排骨用大火蒸15分钟
第六步 关火前放少许枸杞和葱粒
【提示】
第一 如果接触山药手部会痒，山药削皮时要戴上手套
第二 如果山药不是马上吃，山药要用盐水浸泡，防止山药氧化
