4道你不得不爱的美味家常菜,味道超赞,真的吃撑了

旅游 赵楒音 2021-10-18 07:44

原标题:4道你不得不爱的美味家常菜,味道超赞,真的吃撑了

猪肉炒大葱

材料:五花肉250克、大葱150克,油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量

做法:1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。

2、大葱切成片。

3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。

4、加入大葱快速翻炒均匀

5、加入鸡精调味即可。

啤酒卤蛋

材料:新鲜鸡蛋10个、啤酒500ml、老抽2茶勺、海鲜酱油2茶勺、蚝油1茶勺、八角一个、花椒5-10粒、干辣椒(选加)4个、冰糖30g、香叶1片、姜片3片、盐1小勺

做法:

1、挑选新鲜鸡蛋10个,洗净备用

2、煮蛋器煮15分钟,浸冷水后剥皮

3、将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅,大火煮沸后小火煮30分钟

4、表面颜色逐渐加深,冰糖使汤汁更为粘稠,易于上色

野山椒炒牛肉

做法

1:将牛里脊肉400克切丝、野山椒100克切丝、鲜红椒10克切方条。

2:姜15克切末、葱15克切碎、蒜15克拍碎后切末、香菜100克切段。

3:起锅置油烧至4成温,将牛里脊肉下锅煸炒2分钟。

4:下入姜末、蒜末、葱碎,调料酒5克、盐3克、生抽5克,倒进野山椒丝、鲜红椒条,加鸡精5克。

5:最后置入香菜段,煸炒至熟后装盘即可;装盘成菜。

番茄锅包肉

1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝,将淀粉与水混合备用。

2、将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油。

3、所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出。

4、锅中留少量的底油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀。

5、然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即可。

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