秘制卤水，干捞才更香
外面美食千千万 还是米粉最下饭
国庆旅游旺季，桂林共接待游客384.82万人次，实现旅游消费43.48亿元。
在抖音发布的《2021抖音国庆旅游报告》中，桂林米粉位列抖音国庆获赞最多美食第五！
来桂林旅游的客人必不会错过的打卡美食就是“桂林米粉”了。
有些朋友在桂林尝到了当地米粉店的正宗桂林米粉，回家后一直对当时品尝的那碗米粉念念不忘，说在自己的家乡怎么都吃不到正宗的，感到非常遗憾。
可爱的人要放进心里 好吃的东西要吃进肚子里
一样美食好不好吃，它的配料、食材、师傅、水，缺一样，有可能味道就不是那个味了。
重庆火锅的底料、辣椒，你在四川重庆吃，和在北京超市里买的，肯定不一样。
而北京的烤鸭和豆汁儿，你在其他地方也很难尝到正宗的。
最悲伤的事莫过于 那么好吃的桂林米粉我却没有吃够
桂林米粉是桂林的明星美食，知名度不亚于桂林山水，遍布桂林大街小巷，全国则有近八万家桂林米粉店。
因为卤水和米粉的工艺所致，很多外地的桂林米粉店并不地道，也就有了“桂林米粉出不了桂林”的魔咒。
其实，桂林米粉早已经打破米粉出不了桂林的魔咒了，在外地咱们也能品尝到地道的桂林米粉。
各式配料
众所周知，一碗桂林米粉好不好吃，正不正宗，就看卤水香不香、配料好不好。
卤水是桂林米粉的灵魂，它的熬制过程是极其复杂的。正所谓慢工出细活，桂林卤王的秘制卤水需要熬制72个小时以上。传承百年卤水精华，采用桂林原产地二十八味地道中草药，严格配比，再加入桂林特产三花酒和腐乳，用猪骨、牛骨先大火熬制，后文火精心熬制一天一夜。肉类的精华与药材的功效以及香料的提味完美结合，一锅香气扑鼻、味美爽口的秘制卤水就完成了。
粉店要想生意好 秘制卤水少不了
要让一碗桂林米粉好吃到让人念念不忘，脆皮锅烧、卤牛肉、酸笋、酸豆角、油辣椒等配料千万不能少，所有配料放好后直接开始搅拌，沾满卤汁和配料的卤王米粉吃起来鲜香无比，回味无穷！
