真正的美食其实已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。再好吃的美食，场合不适宜那也是吃不出来什么美味的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食除了我们餐桌上的美味，还有一些小吃，零食，饮料，冷饮等！不管在哪个城市路边小吃都有一个共同的特点“深受人们的喜爱”。
豆制品作为我们日常生活中的一道主要食材，受到很多人的喜欢，一些特爱豆腐的人基本上每天都要吃上那么一顿豆腐！我们家对于豆腐也是不会拒绝的，尤其是将豆腐放入油锅中两面稍微用油煎炸一下，然后放入水煮，放入粉末状的红辣椒粉，加入适当作料，别提有多美味了。豆腐虽然好吃，但是那也得看是什么人做的豆腐，我们家买的豆腐一般都是特定的一个老人家做的豆腐，其他家的豆腐基本上都是不吃的，每当这个老人家做好了豆腐卖到了我们家门口，基本上是有多少我们要多少。有那么几次，老人知道我们是最爱吃豆腐，直接表示剩下这么多都没吆喝直接奔你家来了，都给你了，老妈当然也就很高兴的全部包下！
那对于没有特定供应豆腐的你，应该如何选择豆腐呢？在与老师傅聊天的过程中，老师傅就告诉了我如何去挑选一块还算合格的豆腐的方法，一起来看看吧。
其实买豆腐有个潜在的步骤，看、摸、闻、尝，字面意思就很好理解是什么意思。这个看，说的是豆腐第一眼看上去是呈现什么颜色，优质的豆腐一般都是有着均匀的乳白色或者淡黄色的，而且表面看上去有亮光。质量差的豆腐看上去颜色比较深，无光泽；质量再差的豆腐会呈现深灰色等，这样的豆腐相信大家一眼都能够看出来的。
接着是摸，这个摸豆腐可不是让你用手整个去抚摸豆腐的表面，卖豆腐的人也不会允许你这么做的。在摸的时候只需要用食指去轻轻触碰已经切开的那一面，优质的豆腐在你按压的时候会感觉到弹性，并且很快恢复原状，给你的感觉豆腐很细腻，结构均匀。而劣质的豆腐首先在切面就能看出来不争气很粗糙，弹性比较差。而且在你买回劣质豆腐后，回家清洗手的时候会感觉手上洗不干净有黏性！
第三步就是闻，靠近豆腐去闻一闻豆腐的味道，优质的豆腐会有股豆腐特有的香味，这个香味就不要具体描述了吧？那些变质的豆腐是什么味，相信你肯定是闻过的，自己做个对比就知道了。
最后一步是尝，如果前面三步你感觉都还不错，那就让老板切下一小块给你尝尝，只要是豆腐不是变质的，老板都不会拒绝你这个要求的，毕竟一小块小豆腐也就那么几分钱的事。这个尝跟第三步的闻是同一个意思，味道正，有豆腐香的是好的，反之则千万不要买！
以上这四步，是对于一些新手来说的；对于那些真正把豆腐当常备菜的家庭来说，他们都有固定的卖家。看完这四步，你有对于如何买豆腐是不是有了一些全新的认识？
