霜降已过，已进入深秋，再有十几天就立冬了。在这越来越寒冷的季节里，多给孩子吃一些含蛋白质高的食物，有御寒保暖的好处。
每年到了这个季节，孩子就特别爱吃这个菜，每次做上一大盘，上桌就被扫光，连汤汁都会泡饭吃。这个菜就是孩子们喜欢的糖醋排骨，排骨含钙量含蛋白质都很高，现在是贵点，但是孩子正是长身体的时候，贵点也要常给孩子吃。糖醋排骨的做法其实很简单，不用炸不用煎，直接入锅，做出来汤汁浓郁，味道酸甜开胃，吃到嘴里一点也不会感到油腻。想吃，赶紧来吧，最简单的糖醋排骨来了~~
所用材料：小排500克，葱段，姜片，盐，老抽适量，八角2瓣，花椒少许，红糖3勺，老醋2大勺，花生油适量。
买回新鲜的小排，用刀剁成小块。猪小排现在我们这里菜市场卖27一斤，不知道你们那里的价格是不是也这么贵。
把新鲜的猪小排放到清水中浸泡去血水，不用焯水，这样做出的排骨软糯好吃不发柴。
花椒，八角，葱段，姜片准备好备用。
这糖醋排骨，先起锅少油，放上花椒，八角，葱段，姜片炒出香味。
倒入排骨大火煸炒到表面发白。
这时倒入老抽半勺，生抽1勺炒匀，然后加入老醋，红糖，盐翻炒均匀，不用放水。
直接倒入电饭煲，选择做菜内胆。
把内胆直接放入煲内。盖上盖子，锁住，开通电源，直接智能显示电压力煲，功能键选择炖肉即可。经过50分钟的焖煮，中间会自动排气，也可以随时添加食材，解放双手，不会被烫伤也不用最后再放气，直接开盖即可。
开盖后，可以看到糖醋排骨已经做好，可以直接出锅。这道菜不需要额外加水，因为糖醋排骨汤汁不能太多。
直接出锅撒上芝麻，点缀葱丝即成。压力锅不会焅干水分，所以也不会有糊锅一说。这样做出来的糖醋排骨软糯好吃，酸甜开胃，营养更好，上桌即被扫光光。
峰儿话语：
糖醋排骨我们这个做法不用炸，不用煎，不会很油，吃起来酸甜爽口，你也赶紧试试吧，特别简单。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
