花蛤买回家只用清水泡？尝试这个办法，花蛤自己乖乖吐出所有泥沙。每当出去跟几个好友在大排档或者小饭店消费的时候，花蛤是一道必点的菜。虽然肉很少，但是一个个吃起来还是很美味的。说到花蛤，之前还闹了个笑话，因为不知道这个到底是叫花蛤还是叫花甲，点菜的时候就没有大声说，只是吐出一个“花”后面的就用语气词了，老板刚开始没听清我说的是什么，但是我却以为我自己叫错了名字，所以就直接说是那个贝壳炒的菜；老板这才反应过来：你说的是花蛤吧？接着我就只得尴尬一笑，就是这个菜！花蛤吐沙不干净？饭店大厨教你两个实用的小方法，花蛤不留一粒沙。
但是在不同的地方吃花甲会有个问题，就是花甲的沙有的吐得不干净，需要你把那一坨给咬断，吃其他部分的肉！而有的商家的花甲的沙吐的就非常的干净，把肉全部放嘴里嚼也不会感觉到有沙！以前自己馋了的时候也会从市场买一些花甲回来自己炒着吃，虽然不比外面的好吃，但是大料加进去后，其实也还好！但是自己每次做的花甲，里面的沙都吐不是很干净！不知道大家有没有遇到我这样的情形？
之后又一次在外吃花甲，而这次的花甲完全吃不到一点沙；正好老板的锅就在门外，临走的时候我就跟他请教了下：老板，菜炒的不错，味道很好；你这个花甲为什么吃起来没有沙啊？随后老板也就简短的跟我聊了下，他是如何清洗花甲的，今天我就分享给大家，希望对你有帮助。
据老板说，一般饭店清洁花甲都是用清水浸泡，等待花甲自己慢慢吐出内部的沙；而且老板也这样做过，但是最后证明这种方法吐沙的速度非常慢，而且不一定全吐干净，所以他就想了个其他办法。
首先准备一盆清水，将花甲先清洗一遍然后再放进去浸泡，等花甲放进去的时候记得在清水里撒上一些食用盐，据老板说，撒上食用盐可以模拟海水的咸度，这样可以让花甲更快的吐沙；而且为了加快这个速度，自己还习惯在里面滴上一些香油，因为在他看来，有油的话，沙子会更容易出来；虽然不知道这样做的原理对不对，但是这样的方法确实好使！自己饭店做出来的花甲确实没有沙了！如果自己吃的话，建议可以再加一个步骤，用密一些的漏勺盛住花甲，之后放在清水下冲洗，并且漏勺要不断的晃动，这样做就是会费一些时间，但是能确保花甲的干净程度！
怎么样，这个方法对你有没有帮助？
