生活中有很多食材具有养生的作用，今天小馋猫为大家分享一道野生食材，它就是地皮菜，现在正当时，尤其是在雨后的时候，地皮菜犹如雨后春笋，野地中有很多地皮菜，看到不少人都会去挖地皮菜，地皮菜的营养价值很高，口感也特别好，常吃一些对人体有其他的好处。它曾用来充饥，隔天炒一盘，护肝养肝，肝脏健康，早吃早受益。
今天小馋猫为大家分享的就是地皮菜和鸡蛋一起翻炒，色香味俱全，营养很高，地皮菜和鸡蛋炒做法很简单，厨房小白也可以试试，地皮菜炒鸡蛋是一道养生食材，多吃一些对肝脏特别好，喜欢的话不妨试试。
我们做这道地皮菜炒鸡蛋的时候，先把需要的原材料准备一下，地皮菜，鸡蛋，盐，五香粉，食用油。
地皮菜炒鸡蛋的详细做法：
1，首先，我们把挖回来的地皮菜清洗干净，沥水后，放在盘中备用。
2，把地皮菜和鸡蛋放在一起，放上适量的调味料，快速的翻拌均匀。
3，热锅内放上适量的食用油，把食材倒入锅中，煎成一面金黄色，再翻过来炒。
4，食材快速的分成若干份，炒到断生就可以端上桌开吃了。
烹饪小技巧：
这道地皮菜炒鸡蛋的做法大家喜欢吗？地皮菜在生活中很常见，现在正当吃，地皮菜又叫雷公屎，尤其是在下雨天后，地皮菜特别多，地皮菜含有丰富的营养物质，常吃对身体特别好，肠道变得通畅了，身体也越来越轻松。
另外，地皮菜的营养价值很丰富，对肝脏特别好，起到养肝护肝的作用，地皮菜含有丰富的钙质，有助于身体健康，调养脾胃。地皮上有美容养颜的作用，常吃皮肤越来越好，越来越水灵。爱美的女孩千万不要错过这道菜。