当今社会餐饮业的发展可谓是非常的迅速，而且花样也是层出不穷，现在很多餐馆都已经不注重口味了，更加注重的是花样和外表，花样越华丽，价格就越贵，可能一份平常的排骨汤，被包装一下就要贵了不止一倍了，我们自己做一顿排骨汤可能就20块钱，给他这搞一下，可能就要60块钱以上了，可是也不排除有些餐厅炖的排骨汤的确很好吃，那很好吃的排骨汤是怎么做出来的呢，今天小编就和大家说说其中的奥妙。
炖排骨汤，先放盐还是后放盐？好多人做错了，难怪排骨不入味！大部人一般常做的就是排骨玉米汤，相信大家做的时候，都是直接一股脑的把食材、调味品放进锅里面，这种方法是绝对不可以的，而且放盐是最重要的一步，很多人都以为是小事，其实这就是你排骨为什么做不好吃的原因。
很多人对于盐是先放还是后放这个问题比较纠结，大部分人都觉得要先放，认为这样可以让排骨更加的入味，其实不然，先放盐会导致排骨入不进味，还会影响排骨的口感，后放盐，才能使排骨吃起来更香、更好吃。
排骨玉米汤的做法第一步，我们先把买来的排骨切成合适大小，然后放在清水里面泡上20分钟，这样做的目的就是把排骨上面的脏东西泡出来，这样吃起来才放心。
第二步，把买来的玉米洗干净，切成合适的大小，放在盆里，把水沥干，然后把大蒜、姜、葱花切好备用。
第三步，我们正式开始做了，锅中热油，然后放入准备好的大蒜、姜、葱花、料酒，倒入排骨，翻炒出香味之后，倒入适量的清水，等大火烧开水之后，往锅中加入食用盐，转小火慢炖一个小时就可以了，出锅后往里面撒入一点葱花更香，卖相更好看，这样做出来排骨玉米烫，绝对好吃。