火鸡（学名：Meleagris gallopavo）：亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的。
很多人都知道是美国人最爱吃的食物，就是火鸡，而且在感恩节，他们是必吃的！就像中国人在过年吃饺子一样自然！火鸡在每个美国人心中都是美食的代表！但是让他们引以为豪的火鸡，到了中国却没有受到太大的欢迎，让他们非常疑惑：为啥中国人不喜欢吃火鸡？
上一次去浙江找小伙伴玩，路上遇到超级大的鸡腿，是普通鸡腿的3倍大，一问价格要80多一只，本来觉得挺贵的，还是买点普通的鸡腿吃得了！但是老板强调这个可是火鸡腿！因为网络的普及，让我知道火鸡是美国感恩节专属美食，所以也就想着要不奢侈一把，品尝下异域美食！然后跟老板聊了起来！才发现这种火鸡腿在中国并没有打开市场，就连外国人都特别疑惑，为啥呢？老板给出3连问，估计会怼得他们哑口无言！
第一问：火鸡有土鸡好吃吗？
大家都知道火鸡个头很大，所以火鸡的肉并没有那么紧实，吃起来略微有些发柴，但是中国土鸡不一样，中国土鸡个头小，运动量大，所以肉肉的口感特别紧实，而且中国的烹饪式样特别多，所以中国土鸡吃起来更加的美味！对于火鸡的需求量就没有那么大了！
第二问：火鸡有中国土鸡好养吗？
同样的养殖场进行饲养火鸡和中国土鸡，火鸡个头大，吃的就多，一只火鸡比普通鸡吃的3倍还多！而且要想长到十几斤重，它的生长周期也会相应地延长，但是对于中国土鸡来说，不仅个头少，吃的少，而且生长周期也快，所以对于养殖户来说，更喜欢养中国土鸡，对于火鸡，因为成本太高，并不受养殖户的欢迎！
第3问：火鸡有中国土鸡性价比高吗？
在中国，即便是土鸡也才100元左右一只，相较于火鸡这种外来物种，随便一只就要四五百，实在是便宜很多！而且土鸡更符合中国人的胃口，这样相比较以后，就会觉得中国土鸡的性价比更高！更受欢迎！其实在国际上，每个国家都有自己的特色美食，就比如瑞士的鲱鱼罐头，对于很多人来说是难以理解的黑暗料理，但是对于每个瑞士人来说却是不可多得的美食！
