人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
清代诗人宋琬曾写道：“银花烂漫委银筐，锦带吴钩总擅场。千载专诸留侠骨，至今匕箸尚飞霜”。你可知他写的是什么？从描写的外形来看，银花烂漫、锦带吴钩，这不就是带鱼嘛，把带鱼写得好像是行侠仗义的侠客。看来宋琬也是吃货无疑了，不然怎么能够把带鱼写得如此的活灵活现。
中国人很爱吃带鱼，是世界带鱼的第一大消费国，有数据统计，我国每年的带鱼的捕捞在百万吨上下，这个数值占了全国海鱼总捕捞的1/7，全球带鱼捕捞的4/5。市场上我们遇到的带鱼，大概可以分为三种，一种是短带鱼，一种是白带鱼还有一种是海带鱼。
哪里的带鱼更好吃呢？想必舟山带鱼一定会当仁不让，浙江省的带鱼捕捞数量，撑起了全国整个带鱼的半壁江山，它也被吃货们盛赞为“最鲜美的带鱼”。
秋季，这深海“富贵鱼”遇见别手软，价格低味道好，适合给孩子吃。带鱼也被称为“富贵鱼”，因为它是名副其实的野生鱼，很少出现人工养殖，也就是说你吃的每一条带鱼，它都是从海里捕捞上来的。带鱼一般都在深海区，它一直承受着巨大的海水压力，这也是为什么捕捞上来的带鱼，都是死的。
上面刚才已经提到了，带鱼有很多的品种，其中产地不一样，它的品质以及最后做出来的口感也不一样。我个人是比较推荐舟山带鱼的，在历史上曾有这样的一番景象：“万艘渔船汇嵊山，十万渔民上战场”，这其实就是舟山捕捞海鲜的场景。
舟山的带鱼很有特点，看着比较丑，但是味道却很鲜美。我们在买带鱼时，记住“小眼睛白眼球”，买到的带鱼肉质鲜美细嫩，真好吃。
小眼睛，东海带鱼又叫小眼睛带鱼，这种带鱼是舟山出产的，如果是非舟山的带鱼，它的眼睛会比较的大，而且眼球的颜色也不一样，会变成黄眼睛，真正的舟山带鱼，基本都是白眼球。
很多人第一眼看到舟山带鱼都是拒绝的，因为它的表皮很容易破损，加上个头也比较小，尤其是肚子那一块，很容易破裂，所以会让人有一种觉得很丑的即视感。
尽管它长得很丑，但是吃起来却很过瘾，肉质很细腻，个头不大，口感不差，比起一些比较大的带鱼，不会出现肉质粗糙松懈的情况。
所以我们在买带鱼的时候，看眼睛非常的重要，其次就是去问一下到底是哪个地方产的，如果是有对比的话，尽可能地挑长得丑，而且个头小的，一般来讲越丑越好吃，肉质也比较的厚实，比起其它地方的带鱼，舟山带鱼更加的鲜美。
朋友们，你们选择带鱼的时候，喜欢选哪一个产地的带鱼呢？欢迎大家留言讨论。
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