大家都知道，吃海鲜大多是为了个“鲜”字，所以很多都是用来蒸着吃，螃蟹也不例外。蒸出来的螃蟹会非常鲜美，而且用清蒸的方法，螃蟹也能更好的熟。螃蟹中不仅有很多蛋白质，还有很多维生素，能帮我们补钙等，有很多的好处。临近中秋节，正是蟹最肥美的时候，很多人可能就会自己买螃蟹回家做着吃。但是有些人可能会发现，自己蒸出来的蟹，蟹膏蟹黄不成形，浪费掉了很多，这是为什么呢？
很多新手在蒸螃蟹的时候，可能就是满心欢喜的将螃蟹按照对称的形状在锅里摆好，然后就直接开始蒸了。那么这时候很可能就犯了一个错误，那就是摆的时候，有些人是把它们肚子朝下，有些人是把它们肚子朝上，这两者有没有什么区别呢？如果有，哪一种是对的呢？
当然是有区别的。我们知道，蟹的背上的壳是比较完整的，而它的肚子上缝隙比较多。我们吃的蟹黄藏在肚子里，如果蒸的时候肚子朝下，那么蒸的时候，可能会让蟹的膏汁从肚子的缝隙中流出来，那就浪费掉了。而如果肚子朝上背朝下，它的膏汁就不会流失了。
另外，蒸螃蟹时要注意一些细节。比如说首先我们要把螃蟹放在盐水里，泡上半个小时来清理螃蟹身体里的脏东西。因为在蒸整个的螃蟹之前，我们是接触不到螃蟹内部的，那么这时候我们就只能利用盐水让它自己把体内的脏东西吐出来。然后我们还要把它的表面也刷一刷。
最后这样蒸出来的螃蟹，就会肉多而且蟹黄多啦。现在你知道了吗
