虎皮尖椒
用料：尖椒3个；生抽3勺；米醋2勺；糖1勺；蒜2瓣；植物油少许。
做法：
1，尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好。
2，平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。
3，用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑。
4，把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒。
5，再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅。
鲍汁白菜豆腐煲
用料：海天蚝油；白菜半颗；豆腐一斤；五花肉半斤；粉条；小葱；大葱；生姜；鲍鱼汁；盐。
做法：
1，连皮五花肉一块，小葱两根。
2，锅内放入多半锅凉水，五花肉放入，再丢几片生姜和葱白段进去。
3，开大火，煮至7成熟。
4，捞出。
5，粉条用凉水提前泡上。
6，白菜撕成大片，洗净。
7，五花肉切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。豆腐也切成厚片或者小块儿，都行。
8，海天蚝油和鲍鱼汁是今天料汁的主角哟。
9，锅里不放油，将肉片和葱姜放入，小火干煸。
10，倒入海天生抽两勺。
11，小火继续煸一煸。
12，一勺盐。
13，肉片开始吐油，变的半透明了。
14，加入开水。
15，两勺鲍鱼汁。
16，大火煮开。
17，盖上锅盖。先将肉片焖一焖。
18，然后放入白菜，先放白菜帮，焖上1、2分钟。
19，再放白菜叶。
20，放豆腐。
21，大火煮至豆腐入味。
22，放入粉条。
23，小葱挽成结，一并放入。
24，待粉条变熟了，即可关火。上桌。
炒肝尖
用料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油。
做法：
1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎。
2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（小编提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）。
3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。
4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀。
