买排骨，你能分清“前排”和“后排”吗？3个特点很明显，别买错了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着生活水平的不断提高，越来越多的朋友喜欢吃排骨啦！以前只能过年或者是过节的时候才能吃到排骨，今年排骨的价格实在是令人欢喜。我们这边最好的排骨才13元一斤，对于喜欢吃肉的朋友来说，有口福啦！排骨好吃的关键，就是要选对排骨。
内行人都知道，猪身上的排骨一共分为前排和后排。饭店里的排骨之所以好吃又好看，关键原因就是买对了排骨的主要原材料。很多朋友都喜欢吃排骨，但一直不会买。今天我就把挑选排骨的详细做法分享给大家，喜欢吃排骨的朋友，直接往下看吧！
猪身上的排骨一共分为两个部位。分别是前排和后排。那么同样是排骨，前排和后排究竟有什么区别呢？不懂行的朋友，一定要仔细学习哦。好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
前排和后排的具体差别
前排骨
猪肉的前排骨，就如同它的名字一样。是靠近猪脖子、前腿附近的排骨。这个地方的排骨骨头多肉少。肉质比较紧实，像我们在家里做糖醋排骨，或者是红烧排骨是不错的选择哦。这个部位的骨头多肉少，喜欢吃肉的朋友来说，就不要选择前排骨啦。
后排骨
后排骨就是靠近猪尾巴后面的排骨，这块排骨最大的特点就是骨头少肉多。像我们在家炖汤或者是煲汤的时候，一定要选择后排骨哦！后排骨里面有很多骨髓和猪肉，用来补身体是不错的选择。这回大家分清前排骨和后排骨的烹饪方式了吗？
如何区分猪前排和猪后排呢？
1.看颜色
猪前排是靠近猪脖子部位的排骨，杀猪的时候一般都是先把猪脖子割断血放出来。那么猪前排里面就会堆积很多猪血了。所以猪前排的颜色会比猪后排的颜色要深一些。大家可以根据这个明显的特征来区分猪前排和猪后排哦。看见颜色比较深的就是猪前排，颜色比较浅的，就是猪后排啦！
2.看骨头的形状
猪前排骨头最大的特点就是不规则。猪后排的骨头形状就比较规则啦。一般都是呈现一字型，像我们在饭店吃到的猪排骨大多都是猪后排啦。简单来说，看上去形状不规则的就是猪前排。外表看上去比较规则的就是猪后排啦。
3.看猪肉的肥瘦程度
排骨上面的猪肉肥瘦分布相间的就是猪前排，肥瘦分布不均匀的就是我们所说的猪后排啦。这回大家学会区分猪前排和猪后排了吗？
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对猪前排和猪后排有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。这个时候的猪排骨的价格比较便宜，大家不妨多买一些放在冰箱里冷冻起来。这样随吃随取就特别划算啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。咱们下期见。
