同样是鱼肉,“鲤鱼”和“草鱼”有啥区别?搞懂后再买,才不吃亏

旅游 泰安美食客 2021-11-03 20:47

原标题:同样是鱼肉,“鲤鱼”和“草鱼”有啥区别?搞懂后再买,才不吃亏

同样是鱼肉,“鲤鱼”和“草鱼”有啥区别?搞懂后再买,才不吃亏。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

最近天气逐渐变冷了,很多朋友喜欢买点鱼肉,回家炖着吃,但现在的菜市场上,主要有鲤鱼和草鱼,这两种鱼肉,很多朋友搞不明白它们的区别,买回家后把鱼肉炖得特别难吃,所以今天,我就分享给大家,鲤鱼和草鱼的区别,以及它们各自好吃的做法,废话不多说,朋友们跟着我接着往下看吧。

鲤鱼和草鱼的区别。

1、鲤鱼的区别。

现在的市场上,主要有两种鱼,分别是鲤鱼和草鱼,鲤鱼相对于草鱼来说,土腥味更重,个头也稍小一点,所以鱼肉自然也少,价格也比草鱼贵,所以鲤鱼更适合做红烧鱼,糖醋鱼,如果你喜欢吃这类的菜肴,那么您就买鲤鱼准没错。那草鱼的区别是啥呢?感兴趣的朋友,跟着我往下看吧。

2、草鱼的区别

草鱼相对于鲤鱼来说,它的鱼肉腥味更小,鱼肉的含量也更多,并且个头都是非常大的,所以草鱼更适合做酸菜鱼,麻辣鱼,等这些只吃鱼肉的菜肴,如果您喜欢吃这类菜肴,那么买草鱼准没错。

接下来我再把鲤鱼和草鱼,各自好吃的做法,分享给你们。

鲤鱼好吃的做法。

1、刚才说到,鲤鱼最好吃的做法,就是红烧啦,接下来就把红烧鲤鱼的做法,分享给大家。鲤鱼处理干净后清洗掉表面的粘液,改上一字花刀。把锅烧热,加入一大勺油,然后把鲤鱼的两面煎至金黄后捞出来,这样烧出的鲤鱼不易烂,味道也更浓郁好吃。

2、然后锅留底油,把五花肉丁下锅炒出香味,炒出香味后,再下八角葱姜蒜丁炒香,然后下入一大勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺生抽 半勺陈醋,少许的老抽,然后加入清水两勺,接着把煎好的鲤鱼,下锅烧至10分钟,大火收浓汤汁后,就可以出锅装盘啦,味道浓郁好吃,喜欢吃这道菜的,赶紧去试试吧。

草鱼好吃的做法

1、刚才说到草鱼好吃的做法,是酸菜鱼了,接下来就把这道酸菜鱼的做法,分享给大家,草鱼处理干净后,把肉剁成块,然后从鱼尾出下刀,把鱼肉片成两片,然后把鱼骨片出来剁开后,再把鱼片片好后,用清水冲洗上三遍以上,接下来开始腌制鱼片。

2、腌制鱼片很有讲究,放一勺精盐,一勺胡椒粉,半个蛋清,然后再放上少许的玉米淀粉,用手搅打均匀备用,接着咱们再把酸菜,泡椒,葱姜蒜干辣椒准备好,接下来,咱们开始上火制作。

3、炒锅烧热,下入一勺花生油,先把鱼骨下锅炒出香味,再把切好的酸菜,葱姜蒜丁,干辣椒下锅炒出香味,接着下入一大勺白醋,然后再加上3勺清水,接着再加入精盐,胡椒粉,调味,水开后煮二分钟,然后把鱼骨,酸菜捞在盘中垫底。

4、接着再把鱼片下入锅内,用勺子轻轻搅散,煮至二分钟就可以连汤带鱼肉,倒在盆里,接着浇点热辣椒油就可以吃啦,鱼片特别好吃,感兴趣的朋友可以试试。

总结:

怎么样朋友们,看完这篇文章,这次知道鲤鱼和草鱼的区别了吧,下次买回家,就按照上面的做法做就可以,保证味道好吃,家人都夸你手艺好,文章的干货很多,朋友们记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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