绝对是补身体的最佳时期，大好的机会怎么能错过呢！今天，小编为大家推荐一款滋补气血的小炒菜，非常适合春天食用。脆嫩的青椒搭配铁元素丰富的猪肝，同样适合青少年食用，可以保护眼睛、提亮肤色。心动的朋友抓紧和小编做起来吧！
【青椒炒猪肝的做法】
第一，准备三个青椒，一个猪肝，两片姜片，几个蒜瓣，适量的盐、白醋、味精等调料备好。
第二，猪肝清洗干净后，切成片放入碗内，加入盐、味精、料酒、白醋等佐料搅拌均匀，随后腌制十五分钟左右。青椒清理干净后，切成小段备好。
第三，倒油热锅之后，爆炒姜丝、蒜片，随后煸炒猪肝，八成熟后加入青椒段，倒入适量的盐调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
【营养价值】
首先，青椒的果肉脆嫩，多汁多维C，无论是炒食还是凉拌，都能够起到开胃、消食的功效。青椒中特有的帮助血液循环的微量物质，还可以抵抗多种疾病。低热量的青椒同样是减肥患者的佳品哦。
而猪肝，铁物质丰富，是所有补血食材中最常见的一款，除了预防贫血外，还可以改善肤色，红润肌肤。经常食用动物的肝脏，对于人体的排毒帮助极大，除了补充必须的营养外，还可以保护眼睛，预防视力下降。
青椒搭配猪肝，补血、护目的黄金搭配，你们喜欢吃吗？
这道补血的美食不容错过吧。但是胆固醇高的人要少吃哦。
