青椒炒土豆作为一道简单易学的快手菜，一直在餐桌上占有一席之地。微酸微辣的味道，加上滑腻的口感，绝对超级下饭！可是这道菜，你真的吃对了吗？此菜春季是个宝，可以多食此菜，对于身体有帮助哦。今天，小编就跟大家一起探讨一下关于这道菜，到底有哪些食用禁忌！
【青椒炒土豆的食用禁忌】
第一， 土豆食用之前一定要洗干净后削皮，土豆的外皮中含有会导致中毒的物质——生物碱，大量摄入人体后，会使人产生腹泻、胃痛等不良反应。并且炒菜过程中，一定要通过高温烹调，将土豆煮烂、炒烂，否则食用没有熟透的土豆也容易产生中毒反应。
第二， 孕妇应该控制土豆等碱类物质含量较高的蔬菜，碱含量在体内累积过多，会导致胎儿的畸形变化，但是这种情况属于少数，需要因人而定。孕妇还是要尽量减少薯类食物的摄入，更利于胎儿的发育。
第三， 经常食用钙片的人群，尤其是老人或者青少年，短时间内要尽量避免钙片和青椒同食。青椒中的草酸含量较大，同食会造成营养的流失，不利于钙元素的吸收。
【青椒炒土豆的营养价值】
青椒味辣，可以帮助开胃、消食，尤其是其中的维C含量丰富，对于抗癌、抗衰老都有明显的功效。而土豆作为餐桌上最常见的薯类食物，做法多样，有助于调理肠胃功能。患有肠胃溃疡和便秘的朋友可以多多食用土豆进行消化道的调理。还可以帮助赶走癌细胞，血管通畅了。
青椒搭配土豆，一款普普通通却营养均衡的菜式，你们吃过吗？
