东北熏排骨
食材：排骨边1000g、猪肉炖肉料包1袋、大料2粒、料酒10ml、老抽10ml、糖10g、盐8g、茉莉花茶叶5g。
做法：
1.将整根的排骨边洗净。如果是冻的要解冻变软；
2.切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净；
3.焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时；
4.将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里；
5.把捞出控水的排骨放在帘子上，放在锅上，盖上盖子加热炒锅，等冒出白烟后转小火加热五分钟，离火焖五分钟即可。
豆腐煎蛋饼
食材：豆腐、鸡蛋、鲜红椒、葱、油、盐、生粉
做法：
1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时；鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐；再加入切碎的鲜红椒和葱花，搅拌均匀；
2、泡好的豆腐切成三角形；每块豆腐轻轻拍上一层生粉；平底锅中放少许油，放入豆腐两面煎黄；
3、倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面；出锅后切成小块即可。
辣椒炒肉
用料
尖辣椒250克；猪肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；酱油5克十5克；盐2克；味精1克；生粉适量
做法
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
姜蒜切小片，豆豉10克准备好！
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
凉拌西兰花
用料
辣椒丝5g；西兰花一颗；木耳100g；麻椒2g；芥末油2g
做法
西兰花切小块。用开水焯熟。
木耳开水烫30秒
把西兰花与木耳沥干水分。放到大碗中。
在碗中加入盐、鸡精、糖、醋、芥末油和辣椒丝。待用。
炒锅加热。放油。5分热时放入麻椒。待麻椒变黑时。取出麻椒粒。将热油淋在辣椒丝上。拌匀搞定。
