说到苦味的蔬菜，我第一时间就会想起苦瓜，不知道大家喜欢吃苦瓜吗？有些人吃苦瓜就喜欢它的苦味，入口是苦的，过后嘴里是甘甘的味道，有点苦尽甘来的味道，不过也正是因为苦瓜的苦味，实在让人难以下咽，所以也有很多人不喜欢吃苦瓜，不吃苦瓜的朋友无法享受苦瓜的美味，苦瓜更是营养丰富，对人体有很好的功效，平时可以多吃一些。
苦瓜怎么吃才不苦呢？今天跟大家分享一个创意又简单的吃法，苦瓜经过焯水再用雪碧泡一泡，苦味几乎就没有了，吃起来清甜脆爽，别有一番风味，吃过一次都喜欢上了，喜欢吃苦瓜的朋友不要错过了。
食材准备：苦瓜、枸杞、柠檬、雪碧、蜂蜜、食盐
具体步骤：
1、准备一小把枸杞，搓洗干净后放入清水中浸泡一下，将枸杞泡发开，5分钟后将枸杞捞出沥干水分备用；
2、一个苦瓜切掉头尾，用勺子将苦瓜中的瓜瓤刮干净，全部处理好后将苦瓜切成薄片备用；一个柠檬用清水打湿，再用食盐搓洗，将柠檬表面的杂质搓洗干净，随后将柠檬切开，再切出两薄片备用；
3、起锅，锅中倒入适量清水，然后加入适量的食盐，开大火煮开后下入切好的苦瓜片，焯水15秒钟后捞出，立刻放入冷水中浸泡一会儿，过凉后的苦瓜捞出，沥干水分后装入大碗中备用；
4、大碗中加入切好的两片柠檬以及泡发好的枸杞，然后加入两勺蜂蜜，再倒入适量的雪碧没过苦瓜，然后用保鲜膜密封好，放入冰箱中冷藏两个小时，两个小时后苦瓜已经充分吸收蜂蜜和雪碧的甜味，取出苦瓜就可以食用了，这道非常简单的雪碧苦瓜就做好了，苦瓜吃起来清甜脆爽，没有苦涩味，别有一番风味。
小贴士：
1、苦瓜焯水的时候，加入适量食盐，可以增加苦瓜的底味，还可以去除苦瓜一部分苦味。
2、苦瓜焯水时间不宜过长，15秒左右就可以了，这样做出来的苦瓜口感更为清脆。