家有上学娃，早餐很重要，这是儿子最爱的饼，隔天不做就点名要。
儿子最喜欢吃土豆饼，原味的，不喜欢葱花等调味料，所以，哼唱着“世上只有妈妈好“的小调，就做了今天的原味土豆饼，其实这也是我的最爱。
土豆饼做的种类多了，有几种方式是我们一家人最爱吃的，比如今天的这种做法，今天的这种做法属于快手方式，虽然说是周末有大把的时间可以来消磨，但今天的做法很简单，半小时就搞定了三口人的早餐。这边烙好饼，另一边用机器打好了米糊。米糊是五谷杂粮的混合，而土豆饼，有蔬菜，有鸡蛋，有面粉，营养丰富均衡。早餐完美！
今天的土豆饼的特点是要把土豆擦成细小的丝状，用家里最细小眼的擦丝工具，用这样土豆丝来做饼，可以减少面粉的用量，熟得快，口感好，非常软，小孩子和老人都适合吃。
成品几乎看不到土豆的，但味道是浓郁的土豆香，烙的时候油可以微微大一点，土豆经过油煎，绝对是正经的薯片味道，闻起来就是享受。
冬天天气寒冷，人们都运动量少，尤其是上学的娃，整天坐着不动。土豆消化吸收快，里边的微量元素、氨基酸、蛋白质、优质淀粉对身体非常好，它和胃、调中、健脾、益气，是含有维生素C充足的食物，能够有助于抗氧化，保证皮肤的弹性。
而且冬季白昼时短，给人沉闷的感觉，容易心情不爽，多吃点土豆会让人很开心。
【快手原味土豆饼】
材料：土豆2个，面粉半碗，鸡蛋2个。
做法：
1、我选用中等大小的土豆2个，三口人吃足够了。
2、把土豆用细眼工具擦丝，擦得很细小。
3、擦好的土豆丝里打入2个鸡蛋，放入一点盐搅拌。
4、在放入半小碗面粉。
5、最后彻底搅拌均匀，这时候的土豆面糊搅动起来有声音，要是土豆大了，就要适量放点水来调一下，不要太干，稀一点没事。
6、热锅放油，倒入土豆面粉糊，用勺抹平，不要太厚，不超过半厘米的厚度就可以。
7、大点油，两面烙制金黄即可。
8、出锅切块，非常好吃。
小贴士：
选择擦丝工具的眼一定要细小，把土豆擦成细小的丝状，用这样土豆丝来做饼，可以减少面粉的用量，熟得快，口感好，非常软。
烙的时候油可以微微大一点，土豆经过油煎的香味是什么食物都比不了的。
