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这马上就要进入立冬节气了,可能是为了应景这接踵而至的立冬,预报说将要有一股寒潮携立冬将至,气温会一下子下降10多度,这让很多人开始担心在外忙碌工作的家人了。不管寒秋如何降温,总感觉还是在秋天,可随着立冬到来,也预示着真正的冬天来了。人们的一日三餐,也要随着冬天到来,做出相应的调整才行。立冬,要记得“吃3样喝3样忌3样”,家人身体好才能更适应寒冬:
一、吃羊肉
在民间一直有立冬“补嘴空”的传统,这所谓的“补嘴空”,说白了就是吃好吃的。家人忙碌了一个秋天,也是时候犒劳一下家人了。如果说哪种食材最适合立冬进补,那非羊肉莫属。羊肉滋补,再冷的天,一大碗羊汤浑身都透着热乎乎的感觉,便一点也不觉得冷了。羊肉最经典的吃法就是清炖羊肉,把羊肉切片或切块,清洗干净,除了去腥的必要调料,什么也不用加。把羊肉炖至软烂之后,再调入盐、胡椒粉、孜然粉等,最后撒入生葱花、香菜小段便可。
二、吃白菜
在过去,在立冬之前一定要把地里的白菜、萝卜收获回家,万一遇到提前造访的冬雪就会把白菜等埋在地里,这一个冬天就没有了指望。俗话说:“初冬白菜嫩如笋”、“百菜莫如白菜”。这立冬节气一定要尝一尝这新下来的白菜。立冬也有吃饺子的传统,精肉切丁,加入酱油、姜末、胡椒粉把肉丁腌制入味,新收获的大白菜别提多水灵,切成细末用油提前拌匀。白菜越是鲜嫩,越容易渗水,馅料一定要在临包水饺前才调馅。切上一大段细葱花,这个时候盐才能登场,把酱好的肉丁下入翻拌均匀,闻着都鲜香。
三、吃大萝卜
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,那立冬这天最不能错过的食材便是大萝卜。不管是青萝卜,还是白萝卜,都含有丰富的维生素A,对人们的眼睛最有利。萝卜还是一种健脾开胃的好食材,搭配排骨、羊肉、鸡块炖汤喝,荤素搭配,哪怕不加一滴油,也是绝佳的美妙滋味。也可以搭配大虾,炖成鲜汤或炒一盘萝卜丝大虾,便又把鲜味提升了数个档次。
四、多喝汤
立冬之后,初冬时节天气仍然延续着秋燥,尚未形成湿冷之势,这个时候要多给家人喝汤润燥。各种菜汤、鲜汤都是不错的选择,也可以适当喝点肉类荤汤,给家人补充足够的能量,才能抵御随之而来的寒冬。
五、多喝粥
秋冬之交,人们特别容易上火,最典型的表现就是口角两边发炎,嘴唇周围起一小簇、一小簇的小水泡,特别疼。小时候,家中的老人总是经验般给孩子们熬粥喝,喝上三五天,嘴角的火气也就消了。所以说,进入立冬节气之后,要多给家人熬粥喝,特别是一早一晚。大米性寒,温补的小米粥才最养人,是绝佳选择。
六、喝红茶
对于那些爱喝茶的人们,进入立冬之后,就不要再喝绿茶了,要适当多喝点红茶。绿茶性寒、红茶温补,红茶也更养胃,最适合冬季饮用。
七、忌三样
进入立冬之后,一些生冷的冷拌菜、容易上火的辛辣菜品及一些烧烤等,要尽量少吃,忌食这三样。稍不注意就容易出现胃肠问题,还特种容易上火,再喜欢也要尽量克制。
立冬,要记得给家人“吃3样喝3样忌3样”,顺应季节更替身体好。朋友们,您们还有哪些立冬之后饮食上要注意的事项吗?请积极留言评论吧!
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