早餐的标配。
面粉在西方人手中放进烤箱,成为了面包,在中国人手中放进蒸箱,成为了馒头面包,面包最早是由古埃及人发明的,已有数千年的历史,如今已经流传世界各地,并且都揉合了当地的精华,做成了各种各样的面包供人食用。
面包松软香甜,饱腹感强,可以适当代替主食,好吃又营养,已经成为很多饮食自律人士早晚餐的主食,偶尔还是下午茶或宵夜的选择,因此买面包是很正常的事,但并不是所有面包都可以放心吃,我曾经在西饼店做过,了解做面包的做法和食材,知道哪些不能多吃,下面就分享给大家,去买面包,这4种面包建议不要买,面包师:只有不懂的人才喜欢吃。
1.人造奶油面包
每次去面包店买面包,都会被浓郁的奶油香味吸引,当看到裱在面包上的奶油花,忍住就想吃,还没吃到嘴里感觉已经甜到心里去了。
买奶油面包时,要注意分清动物性奶油和植物性奶油(人造奶油),动物性奶油是从牛奶中提炼制成的,而植物性奶油原料是液态植物油,必须经过“氢化”处理,才能成为奶油的固态状,然后再加入各种香精和色素调成跟动物性奶油一样的颜色和口感。
植物油本是健康的,但是经过“氢化”处理后,“顺式”的脂肪加工却转为“反式”脂肪酸,所以人造奶油还含有反式脂肪酸,平时买面包时,人造奶油面包就不要买了,这两种奶油闻起来还是有点区别的,动物性奶油香味更浓更自然。
2.水果面包
水果是一种健康的食物,有浓郁的果香,酸甜的口感,可以开胃解腻,所以深受人们的喜欢,随着人们对饮食要求越来越高,很多食物都和水果搭配组合,让人看起来更加有食欲。
现在水果加面包是一种很受欢迎的类型,既可以吃面包饱腹,又可以吃水果解腻解渴,一般和面包搭配的水果有两种形式,一种是鲜水果,另一种是水果罐头,水果罐头含有大量添加剂,这是众所周知的,不用说了。
别听到鲜水果就觉得健康营养,那就错了,面包店老板想挣钱,那水果肯定不能用太好,一般都是挑次品,把坏的去掉,留下好的用,这样顾客也看不出来,其次有些水果洗了容易烂,而面包上水果看起来还那么鲜艳,要么就是没洗,要么就是用了保鲜化学物品,所以还是不要买。
“假”全麦面包
全麦面包是用全麦面粉(没有去掉外面麸皮、胚芽和胚乳的面粉)做成的面包,这种面粉由于含有麸皮、胚乳、胚芽,所以颜色比较黑,含有丰富的粗纤维和维生素等营养物质,但是口感很粗糙,而且不易存放,容易发霉变质。
现在的人不缺吃,不缺喝,就开始注重健康了,因此这种全麦面包就受到了追捧,但是商家没了更畅销,就加入精面粉提升口感,而且还可以延长存放时间,而这种面包都会叫做全麦面包,不懂的人还以为全麦面包没有别人说的那么难吃,这里大家要注意区分了。
肉食面包
到了现在,很多传统的美食已经不符合现在人的胃口,所以为了迎合顾客的口味就要不断的改变,现在不仅有水果面包,还有肉食面包,让人看起来更加有营养和食欲。
面包店里肉食面包一般有培根面包、香肠面包、肉松面包等,这些肉食都有一个共同特点,那就是看不出来原料是什么肉,就拿肉松来说吧!一般一斤鲜肉才能出3两肉松,可想而知肉松贵是有道理的,但是面包店里肉丝面包夹那么多肉松,却只要几块钱,可想而知肉松原食材是什么。
而培根和香肠一直以来就是备受争议的肉类食材,因为用的肉不知道是什么肉,而且还会加入香精和添加剂,这更不能吃了,所以肉食面包最好不要买。
好啦!以上就是我今天分享的内容,大家喜欢吃面包吗?一般自己做还是买呢?欢迎留言分享,如果觉得这篇文章对你有用,希望能得到你的关注、点赞、转发支持,最后感谢阅读。